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Receta de pollo asado al curry dulce con verduras

Receta de pollo asado al curry dulce con verduras


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Este pollo se glasea con miel y curry, antes de asarlo. Es una receta de un solo plato rápida y fácil, pero deliciosa. Sirva con arroz, patatas o pasta para una buena comida.

204 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 (1,35 kg) de pollo entero
  • 4 papas rojas medianas, peladas y en cuartos
  • 6 zanahorias, cortadas en trozos de 1 cm
  • 150ml de miel
  • 75 ml de mostaza de Dijon
  • 45 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 1/2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de chiles picados
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de ajo finamente picado
  • 12 champiñones frescos, enteros
  • 2 manzanas, sin corazón y en cuartos

MétodoPreparación: 15 minutos ›Cocción: 1 hora 30 minutos› Listo en: 1 hora 45 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Coloque la pechuga de pollo hacia abajo sobre una rejilla en una fuente para asar y ase 1 hora en el horno precalentado.
  3. Coloque las papas y las zanahorias en una olla con suficiente agua para cubrir, luego déjelas hervir. Cocine por 20 minutos o hasta que esté tierno.
  4. En una cacerola, mezcle la miel, la mostaza, la mantequilla, la cebolla, el curry en polvo, la sal, la pimienta de cayena, el jengibre y el ajo. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y dejar de lado.
  5. Escurre la grasa de la fuente para asar. Coloque las papas, las zanahorias, los champiñones y las manzanas alrededor del pollo. Rocíe el pollo y las verduras con la mezcla de miel. Continúe asando durante 20 minutos o hasta que el glaseado se haya dorado. La carne de pollo debe alcanzar una temperatura interna de 85 grados C.

¡Mira cómo!

Mire nuestro video para ver cómo hacer un pollo perfectamente asado cada vez. ¡Ver ahora!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(210)

Reseñas en inglés (170)

por chibi chef

* Revisada * Nota: las verduras se deben asar a 400 grados, no a 350 (sin hervir previamente, debilita el sabor y evita la carmelización). Debido a las diferentes temperaturas de cocción, aso las verduras y el pollo por separado. (Si solo tiene 1 horno, primero ase las verduras, déjelas a un lado y luego cocine el pollo. Cuando el pollo esté listo, déjelo reposar debajo del papel de aluminio, aumente la temperatura del horno y termine de asar las verduras. De esa manera, para el momento los jugos se han asentado nuevamente en el pollo, las verduras están calientes y listas). Me parece que agregar un poco de agua al glaseado mejora SIGNIFICATIVAMENTE el color y la textura. De lo contrario, quedará demasiado espeso cuando se cocine. Además, para evitar quemar el glaseado, vierta sobre el pollo 15 minutos antes de que termine el temporizador en lugar de 20 minutos. Definitivamente querrá hacer salsa extra para servir como acompañamiento.-06 de noviembre de 2007

por Bassi Gruen

Adapté esto para una olla de barro: simplemente coloqué las verduras en la parte inferior, luego el pollo en la parte superior y luego vertí la salsa encima. ¡Fue genial, suave y sabroso! -06 de septiembre de 2006

por BAYSIDE

El sabor de este plato es EXCELENTE, ¡y normalmente no nos gusta el curry! ¡Me sorprendió! En el lado negativo, el pollo tardó mucho más en cocinarse que el tiempo dado de 1 hora y 20 minutos. Nuestro pollo de 3.5 libras tomó un poco más de 2 horas, ¡a 350! La próxima vez, agregaré las verduras al mismo tiempo que empiece a cocinar el pollo, porque también tardaron mucho más en "dorarse" con el glaseado (tuve que asar durante unos minutos). Todavía agregaría el glaseado en los últimos 20 minutos, para evitar que se queme. También ME SALVARÉ el sancochado de las patatas y las zanahorias, ya que nunca se caramelizaron hirviéndolas y luego asándolas. ¡Pero el plato seguía siendo fantástico! -08 de enero de 2005


Pollo al curry rojo con verduras

Curry rojo rápido y fácil con pollo y verduras y ndash, este enfoque simple del curry rojo tailandés (que está aprobado por Whole30 y Paleo) es una comida ganadora para cualquier noche de la semana.

Mientras hacía un Whole30 en enero, extrañé el arroz con ganas (que ya lo confesé en esta publicación). Podrías agitar una barra de chocolate negro orgánico de comercio justo (mi regalo favorito de todos los tiempos) frente a mi cara y no le daría la hora del día, pero ¿arroz? Olvídalo. Era propenso a derramar lágrimas o arrojarme los codos solo para reclamarlo.

Aproximadamente tres semanas después, salí a comer comida tailandesa con un amigo y comí mi pollo al curry rojo sin arroz como sopa y básicamente tuve un colapso justo en frente de ella. No es lo mismo sin ese grano blando al dente que absorbe todo el glorioso sabor de la salsa aromática.

La parte cómica de esto es que solo he comido arroz una vez en las dos semanas que he estado fuera de Whole30. Me sentí bastante bien durante el Whole30 en la medida en que he sido cauteloso al volver a agregar alimentos (bueno, demonios, comí medio litro de helado el primer día libre y terminé arrepintiéndome con una pasión ardiente, así que he tenido más cuidado desde entonces). Cuando obtienes ese impulso de energía, una digestión fabulosa y literalmente puedes sentir tu cuerpo limpiarse, hace que todo el proceso valga la pena. La mayoría de las personas (incluyéndome a mí) informarán que su relación con la comida cambia a donde no están buscando consuelo en cada comida, pero están más dispuestas a continuar dándole a su cuerpo lo que lo hace sentir bien.

Dicho todo esto, la discusión que nos ocupa aquí es el pollo al curry rojo. Esta receta se junta en un FLASH y contiene todas las comodidades de una auténtica comida tailandesa. Incluso si nunca has hecho curry (quizás especialmente si nunca has hecho curry), este es un enfoque tan tonto y fácil que es casi imposible estropearlo.

De principio a fin, esta es una comida máxima de 45 minutos, pero tomará incluso menos tiempo prepararla si tiene experiencia en picar verduras. YO DIRIGIRÉ que el curry siempre sabe mejor al día siguiente (o los próximos dos o tres días), así que si tienes paciencia, puedes preparar esta comida completa con uno o dos días de anticipación y refrigerarla para que absorba más sabor.

Como sugieren las fotos en esta publicación, puede mantenerlo libre de granos disfrutando del curry con arroz de coliflor, o puede arrojarlo (puede hacerlo, m & rsquodear).

Si estás buscando una comida de último minuto para preparar tu melaza para el Día de San Valentín y el Día de los Enamorados, siempre creo que el curry se ajusta a tus necesidades. Es exótico sin necesidad de preparación previa o ingredientes que puedes encontrar fácilmente en tu supermercado, y dicen que la comida picante es afrodisíaca, así que ya sabes & hellipbow chicka wow wow & # 128521

  • Incorpore sus verduras de temporada favoritas a la comida (pruebe el brócoli, la coliflor, el bok choy, los tomates cherry, la calabaza o la batata).
  • Agregue 1/2 cebolla mediana (finamente picada) y / o 3 dientes de ajo, picados para darle más sabor.
  • Sirva con la opción de arroz, arroz con brócoli o arroz con camote.
  • Convierta esto en curry verde o curry amarillo reemplazando la pasta de curry rojo en consecuencia.
  • Sustituya el pollo por carne de res, cerdo o camarones.

Esta receta se combina muy rápidamente, por lo que no se necesita ningún trabajo de preparación por adelantado. Si lo desea, puede picar las verduras (todas excepto la berenjena) con anticipación y guardarlas en recipientes sellados en el refrigerador hasta con 2 días de anticipación. La comida se guarda bien, por lo que se puede preparar con hasta 4 días de anticipación y guardar en el refrigerador dentro de un recipiente sellado.


  • 1 pollo asado, alrededor de 5 libras
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Para el glaseado:
  • 3 cucharadas de mermelada de durazno, mermelada de albaricoque o similar
  • 3 cucharadas de mostaza granulada o mostaza marrón

Cubra una fuente para asar con papel de aluminio y coloque una rejilla en la sartén.

Dale palmaditas al pollo con toallas de papel para que se seque completamente. Espolvorea por dentro y por fuera con sal y pimienta. Coloque el pollo en la parrilla en la fuente para hornear preparada.

En un tazón pequeño, combine el curry en polvo, el jugo de limón, el jengibre, el comino y el aceite vegetal. Frote la mezcla por todo el pollo y debajo de la piel.

Ase el pollo en el horno precalentado a 350 F durante aproximadamente 20 minutos por libra, o al menos a 165 F en un termómetro para carne insertado en el muslo pero sin tocar el hueso.

Aproximadamente de 10 a 15 minutos antes de que el pollo esté listo, combine las conservas y la mostaza y cepille generosamente sobre el pollo. Continúe asando hasta que el pollo esté listo.


  • Coliflor
  • Zanahorias
  • Champiñones
  • Guisantes
  • Patatas
  • Brócoli
  • Broccolini

Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3-4 días. Vuelva a calentar simplemente en el microondas, o puede recalentar las sobras en el horno a 350 F grados durante unos 15 minutos o hasta que se calienten por completo.

Querer congelar tus sobras? ¡Esta es una comida muy apta para el congelador! Puede almacenar las sobras en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador hasta por 4 meses. Vuelva a calentar en el microondas o en una sartén.


Ensalada de pollo a la plancha y pera

De la cocina de prueba

Para esta ensalada brillante y llena de sabor, combinará lechuga crujiente, pera dulce, dátiles masticables y un trío de verduras asadas con un cremoso curry vadouvan y aderezo de mostaza dijon, y luego cubra todo con tiras de pollo braseado.
10 SmartPoints® verdes
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Detalles de bienestar

Tenga en cuenta que la información nutricional, incluidos los ingredientes y alérgenos, puede diferir de la anterior según su ubicación. La información nutricional específica de la ubicación está disponible para ver al suscribirse o al iniciar sesión si ya está suscrito.

Título

Coloque una rejilla en el centro del horno, luego precaliente a 450 ° F. Lave y seque los productos frescos. Pelar el zanahorias corte a la mitad a lo largo, luego corte transversalmente en trozos de 1 pulgada. Corta y desecha los tallos del pimientos retire los núcleos, luego dados grandes. Corta y desecha los extremos del tallo del coles de Bruselas reducir a la mitad a lo largo. En un tazón mediano, combine el polvo de curry y la mitad del vinagre (tendrás extra). Deje reposar (o florezca) al menos 10 minutos.

Mientras tanto, coloque el trozos de zanahoria, pimientos picados, y coles de Bruselas a la mitad en una sartén. Rociar con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle para cubrir y coloque en una capa uniforme. Ase de 14 a 16 minutos, o hasta que esté dorado y tierno cuando lo pinche con un tenedor. Retirar del horno.

Mientras tanto, pique aproximadamente el lechuga. Cortar en cuartos, quitar el corazón y cortar en rodajas finas pera. Deshuesar y picar fechas. Combine en un tazón grande.

Pat el pollo seque con toallas de papel, sazone por ambos lados con sal, pimienta y suficiente mezcla de especias para cubrir (puede tener extra). En una sartén mediana (antiadherente, si tiene), caliente 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega el pollo sazonado. Cocine de 3 a 5 minutos por lado, o hasta que se dore y esté completamente cocido. Apaga el fuego.

Al cuenco de polvo de curry empapado, añade el mostaza y mayonesa. Batir para combinar. Al cuenco de lechuga preparada, pera, y fechas, añade el verduras asadas y suficiente de la terminado de vestirse para cubrir (puede tener extra). Mezcle para cubrir completamente. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea. Sirva el ensalada terminada coronado con el pollo cocinado. ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

Blue Apron es un servicio de suscripción semanal sin compromiso: puede omitir una semana o cancelar en cualquier momento con un aviso de una semana. ¡Estamos ansiosos por cocinar contigo!

Coloque una rejilla en el centro del horno, luego precaliente a 450 ° F. Lave y seque los productos frescos. Pelar el zanahorias corte a la mitad a lo largo, luego corte transversalmente en trozos de 1 pulgada. Corta y desecha los tallos del pimientos retire los núcleos, luego dados grandes. Corta y desecha los extremos del tallo del coles de Bruselas reducir a la mitad a lo largo. En un tazón mediano, combine el polvo de curry y la mitad del vinagre (tendrás extra). Deje reposar (o florezca) al menos 10 minutos.

Mientras tanto, coloque el trozos de zanahoria, pimientos picados, y coles de Bruselas a la mitad en una sartén. Rociar con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle para cubrir y coloque en una capa uniforme. Ase de 14 a 16 minutos, o hasta que esté dorado y tierno cuando lo pinche con un tenedor. Retirar del horno.

Mientras tanto, pique aproximadamente el lechuga. Cortar en cuartos, quitar el corazón y cortar en rodajas finas pera. Deshuesar y picar fechas. Combine en un tazón grande.

Pat el pollo seque con toallas de papel, sazone por ambos lados con sal, pimienta y suficiente mezcla de especias para cubrir (puede tener extra). En una sartén mediana (antiadherente, si tiene), caliente 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega el pollo sazonado. Cocine de 3 a 5 minutos por lado, o hasta que se dore y esté completamente cocido. Apaga el fuego.

Al cuenco de polvo de curry empapado, añade el mostaza y mayonesa. Batir para combinar. Al cuenco de lechuga preparada, pera, y fechas, añade el verduras asadas y suficiente de la terminado de vestirse para cubrir (puede tener extra). Mezcle para cubrir completamente. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea. Sirva el ensalada terminada coronado con el pollo cocinado. ¡Disfrutar!


Ensalada tailandesa de pollo y siete verduras escaldada en leche de coco y servida con aderezo de curry de coco dulce y agridulce, chalotas fritas crujientes y semillas de sésamo tostadas(ñame thawaai ยำ ทวาย)

Esta receta probablemente cambiaría su percepción sobre el término & # 8220salad & # 8221, tal vez porque su aderezo tiene una personalidad de varias capas, similar al curry, en lugar del aderezo común similar a la vinagreta agria, o tal vez porque toma algunas buenas horas para preparar, algo más que simplemente abrir una bolsa de verduras hidropónicas.

Esta ensalada es fruto de la dedicación de damas de la corte de hogares aristocráticos, que durante siglos perfeccionaron y elaboraron el arte de cocinar mediante un proceso minucioso y calculado, para crear platos sofisticados que no solo son deliciosos sino también muy saludables y visualmente agradables.

Estas damas hicieron un gran compromiso por las cosas pequeñas, y asistieron todo su tiempo y esfuerzos para mejorar las cosas pequeñas y hacer las cosas pequeñas de la manera correcta.

Gracias al trabajo de gente como Maawm Luaang Neuuang Ninrat (หม่อมหลวง เนื่อง นิลรัตน์), quien durante toda su vida ella, de primera mano, preparó, enseñó y escribió numerosos libros sobre la cocina Thai Royal, hoy podemos experimentar, recrear y preservar los sabores del arte de la cocina Thai Royal.

Maawm Luaang Neuuang Ninrat (1913-2010)

En tiempos en los que las recetas tradicionales y elaboradas están siendo desplazadas paulatinamente por la comida rápida y los platos de fusión más de moda, es importante de vez en cuando hacer una pausa, dar un paso atrás y adaptar el ritmo sosegado de los tiempos a través de reuniones familiares, cocción lenta y lenta. comer y este plato ofrece exactamente esa oportunidad.

ñame thawaai tiene un gusto profundo y sofisticado. La salsa, casi irreal, espesa, cremosa y profunda, tiene un sabor agrio-salado y dulce redondeado con notas de ahumado del pescado seco. Las verduras, cada una obtiene una consistencia única, un glaseado brillante y conserva su textura interior gracias a la forma en que se cortan las verduras y al orden en que se blanquean en la leche de coco.

La ensalada se termina con crema de coco espesa, chalotes fritos crujientes y semillas de sésamo tostadas fragantes, un crujiente maravilloso que se suma muy bien a los sabores intrincados de este plato difícil de encontrar y difícil de preparar.

(Receta adaptada de una charla del Sr. Polsri Kachacheewa dada en su programa de radio de cocina. Febrero de 2003)


Pollo al curry tailandés de 30 minutos

Pollo al curry tailandés de 30 minutos es una cena rica, satisfactoria y sabrosa de inspiración tailandesa.

Ingredientes

  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco entera
  • & frac12 cebolla amarilla, finamente picada
  • 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1-1 / 2 cucharadita de corriander molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Para servir:

  • 3 tazas de arroz cocido
  • Cilantro fresco picado
  • Yogur natural o griego
  • Rodajas de limón

Instrucciones

  1. Empiece por preparar el arroz, siguiendo las instrucciones del paquete, para que se cocine mientras prepara el resto de la receta. Descubrí que preparar 1 taza de arroz seco era la cantidad perfecta para servir la receta.
  2. Agrega 1/3 de taza de leche de coco a una sartén antiadherente, junto con la cebolla picada y el jengibre rallado. Caliente a fuego medio-alto y saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
  3. Baje el fuego a medio, agregue todas las especias y la sal y cocine 3 minutos más. Nota: si en algún momento el contenido de la sartén comienza a secarse, simplemente agregue más leche de coco.
  4. Agregue el resto de la leche de coco y deje hervir completamente y cocine 2. Agregue el pollo picado y revuelva bien. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Información nutricional

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Miércoles 23 de octubre de 2019

¡Mmm, gracias por esta receta de curry tailandés increíblemente fácil y deliciosa! Lo hice con pavo molido y también agregué calabacín picado, zanahorias y espinacas. ¡Luego lo serví sobre arroz de coliflor! Solo una pregunta. a cuántas personas se supone que debe servir esto, porque me comí casi todo de una vez. jajaja

Miércoles 30 de octubre de 2019

¡Estoy tan feliz de que te encante, Shannon! Gracias por la dulce nota !! besos y abrazos

Ok, no quiero dejar un comentario 'deprimente', pero soy nuevo en todo el programa Paleo y Whole30. ¡Mi esposo y yo hemos estado en él durante 3 semanas completas y ambos hemos bajado unas increíbles 12 libras! Al buscar recetas de Paleo, su sitio se veía tan bien organizado y sus recetas están en mi callejón para mi amor por la cocina :) PERO, mi comprensión de Paleo (y sí, puede prestarse al lado más estricto de Paleo). es que el ARROZ NO está permitido. Consulte el siguiente artículo que copié / pegué a continuación:

¿Es el arroz paleo amigable? ¿Puedes comer arroz con una dieta paleo estricta? El arroz, al igual que otros cereales, ha sido un alimento básico durante muchas generaciones y no es el alimento más fácil de abandonar. Sin embargo, en una dieta paleo, el arroz recibe prácticamente la misma consideración que otros granos y debe evitarse permanentemente. En los círculos paleo estrictos, no hay lugar para el arroz en el menú, pero otras versiones mucho menos estrictas permiten el consumo ocasional de arroz.

Aunque el arroz es un grano sin gluten, todavía contiene ácido fítico, uno de los componentes que dan mala fama a los cereales y legumbres. Además, el arroz se acepta generalmente como un alimento recolector post cazador, por lo que no recibe el visto bueno desde una perspectiva paleo rígida. Desde el punto de vista de quienes se entregan al consumo esporádico de arroz, el argumento podría presentarse en función de su estilo de vida total.

Si un individuo es relativamente activo, es decir, imita de manera eficiente los niveles de actividad de nuestros antepasados, entonces se puede tolerar un poco de arroz. Dado que ser "activo" en el verdadero sentido significa que hay intensidad, flexibilidad, resistencia y agilidad involucradas, es probable que el individuo sea delgado y fuerte. En conjunto, estos factores pueden aumentar la capacidad de manejar un poco de arroz de vez en cuando. Y si el arroz es la única intervención externa en el plan paleo, entonces un platillo rico poco frecuente puede no hacer daño.

Sin embargo, si el individuo que sigue un plan paleo no es lo suficientemente activo y desea incluir arroz como parte de las comidas regulares, entonces es posible que se salga del camino paleo por completo. El arroz proporcionará carbohidratos adicionales que no se utilizarán para quemar combustible, sino que se almacenarán como grasa. En los casos en que las reservas de carbohidratos continúan creciendo sin agotarse, el resultado es un metabolismo más lento y muchos problemas de salud.

Es mejor alejarse del arroz blanco si el sedentarismo es su estilo de vida. El arroz blanco no está lejos de los azúcares refinados en términos de contenido nutricional y contiene menos nutrientes que muchos otros alimentos. En su lugar, busque mejores opciones paleo como arroz de coliflor frito que se puede convertir en una comida abundante agregando otras verduras y champiñones.

AHORA VUELVE A MÍ :) ¡¡ME ENCANTA tu sitio, y ME ENCANTA las combinaciones que creas aquí !! Entonces, todo dicho y hecho. Continuaré usando su sitio, sabiendo que tendré que prestar más atención a si algunos de los ingredientes enumerados son True paleo o no. Y, haré que este sea MI problema, y ​​NO el tuyo :)

Gracias por su tiempo, dedicación y por compartir su forma de arte. en este maravilloso sitio tuyo !!


Receta Brasileña De Pollo Asado Y Verduras

Proteína: 79 g /%

Carbohidratos: 25 g /%

Gordo: 55 g /%

Los valores son por porción. Estos son solo para información y no pretenden ser cálculos exactos.

Ingredientes

  • 8 a 10 muslos de pollo, con hueso y con piel
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada. Condimento brasileño
  • 1 cucharada. cebolla en polvo
  • 1 cucharada. orégano fresco, triturado
  • 1/2 cucharada pimenton
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Verduras brasileñas

  • 2 batatas, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 2 pimientos morrones, en rodajas
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas tomillo seco
  • 2 cucharaditas perejil seco
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 F.
  2. En un tazón, combine el condimento brasileño, jugo de limón, ralladura de limón, cebolla en polvo, orégano, pimentón y aceite de oliva, luego sazone al gusto.
  3. Cepille los muslos de pollo con la mezcla de condimentos brasileños, asegurándose de que todo esté bien cubierto.
  4. En un bol, combine todos los ingredientes de las verduras y sazone al gusto.
  5. Coloque el pollo en una fuente para horno y rodee el pollo con la mezcla de verduras.
  6. Vierta el resto de la salsa sobre el pollo y las verduras.
  7. Hornee en el horno precalentado durante 35 a 45 minutos.
  8. Sirve el pollo con verduras al horno.

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Pollo al horno y curry amarillo de camote

Calificado con 5.0 de 5 por 1 lectores

Una receta original de Lorraine Elliott

Tiempo de preparación: 10 minutos.

  • Aceite para freír
  • 1 cebolla, pelada y en rodajas
  • 2 dientes de ajo, pelados y en rodajas
  • 3 cucharadas de pasta de curry amarilla (o use rojo o verde o su pasta de curry favorita)
  • 1 kg / 2,2 libras de trozos de muslo de pollo (deshuesados ​​y sin piel)
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 6 vainas de cardamomo, trituradas
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro, trituradas
  • 2 batatas grandes, peladas y cortadas en trozos pequeños
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 100ml / 3,5 oz. crema de coco
  • puñado de hojas de curry

Paso 1 - Precaliente el horno a 190C / 380F. Calentar una sartén a fuego medio alto y freír las cebollas por un par de minutos, luego agregar el ajo y freír por 1 minuto y luego agregar la pasta de curry y cocinar por un minuto más. Agregue los muslos de pollo y cúbralos con la pasta de curry.

Paso 2 - Coloque la mezcla de pollo en una fuente para hornear grande y agregue las semillas de comino, las vainas de cardamomo, las semillas de cilantro y los trozos de camote. Vierta con el caldo de pollo y luego hornee por 45 minutos. Esparcir con las hojas de curry, agregar la crema de coco y darle la vuelta al boniato si hay trozos que se ven un poco secos y luego volver al horno por otros 15 minutos. Sirve con arroz.


¿PUEDO AGREGAR VERDURAS ADICIONALES?

Sí, puede agregar otras verduras al pollo en una sartén si lo desea. Es importante señalar un par de cosas. En primer lugar, desea elegir alimentos que se cocinen al mismo ritmo, por lo que no debe luchar antes que el resto para que algunos se hagan. Las setas, la calabaza, los espárragos, el pimiento morrón y el calabacín serían algunas buenas opciones.

En segundo lugar, siempre que ajuste la receta, tenga en cuenta que la información nutricional cambiará. Por tanto, si sigue una dieta o un estilo de vida determinados, usted y sus compañeros querrán tenerlo en cuenta.