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Las mejores recetas italianas

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Recetas italianas mejor valoradas

El pan italiano firme y crujiente es el secreto de esta adorada guarnición de Acción de Gracias. Si el pan está demasiado blando, simplemente se deshará durante la cocción. Asegúrese de usar salami en rodajas finas para que se derrita en la boca con cada bocado. Receta cortesía de Catherine Pappas / Living the Gourmet.

El queso parmesano, el condimento italiano y la salsa de tomate agregan sabor italiano al pastel de carne casero. Sirva con pasta mezclada con mantequilla o aceite de oliva y queso parmesano Receta cortesía de McCormick

¡Estos cupcakes de pastel de carne italiano son perfectos para que disfrute toda la familia! Receta cortesía de Eggland's Best

Este helado de limón italiano es una delicia refrescante perfecta para el verano, y resulta que es sorprendentemente fácil de hacer en casa. Ajusta la proporción de azúcar a jugo de limón según tus preferencias agridulces. Haz clic aquí para D.I.Y. Postres helados.

Esta envoltura es una representación de todos mis ingredientes italianos favoritos: pimientos rojos asados ​​ahumados, salami salado, pimientos salteados y champiñones. El queso de cabra actúa como aglutinante para todos los ingredientes y, cuando se derrite, actúa como aderezo para la envoltura. Haga clic aquí para ver 9 recetas de envolturas rápidas y fáciles.

Esto reemplaza los frascos comprados en la tienda y sabe mucho mejor. - chia Esta receta es cortesía de chia a través de Food.com.

"El cuscús italiano masticable, también llamado freula, es una pasta de sémola tostada al estilo sardo. Viene en granos pequeños, medianos y grandes y está disponible en tiendas de alimentos especializados. Cualquier pasta pequeña, como ditalini, orzo o acini de pepe , es una buena alternativa a la freula de grano medio ". Esta receta es cortesía de Food & Wine.

Una deliciosa receta de frittata de espinacas con leche de Almond Breeze.

Como italiano, me encanta hacer esta sopa por la mañana y dejarla hervir a fuego lento durante todo el día. A veces uso albóndigas de res y otras veces uso pavo molido. Realmente depende de lo que tenga a mano o de lo que me apetezca. De cualquier manera, esta es una sopa deliciosa y abundante para disfrutar en el almuerzo o la cena (incluso un refrigerio). Haga clic aquí para ver más recetas en la mesa de Cindy.

Escuche la palabra "albóndigas" e inmediatamente le vienen a la mente algunas otras palabras. "Spaghetti", por supuesto, "subs" y "sliders" también. Pero en los meses de invierno, cuando estoy encerrado en un estado de ánimo en el que puedo comer sopa para casi todas las comidas, escucho "albóndigas" y al instante anhelo la sopa italiana para bodas. Relleno y maravillosamente sabroso, es impresionantemente ligero y delicado para un plato de albóndigas. Haga clic aquí para ver la receta Equipo SWAT: Albóndigas.

No, esas no son favas sin cáscara en la imagen. Eso no sería una buena comida. En cambio, estos son frijoles planos italianos, un descubrimiento reciente que hice. Son un gran sustituto de las judías verdes viejas, pero tienen un poco más de crujiente y un sabor un poco más dulce. Esta es una excelente guarnición para cualquiera que busque algo rápido y fácil en una noche ocupada de la semana. Haga clic aquí para ver Eat Your Legum - Son buenas para usted.

Necesitará un termómetro para dulces para esta receta, y es un poco más desafiante que los otros dos tipos de merengues, suizo y francés, ya que el tiempo es esencial, pero con práctica, será más fácil. ¡Tenga cuidado al verter azúcar derretida!


El pan italiano, como la pasta, es una especie de religión para los italianos. Lo encontrará en cualquier hogar italiano, y si queda algo de pan, puede congelarlo o reciclarlo de manera creativa, ¡nunca lo tire! Solo hay una regla cuando se trata de pan italiano: ¡nunca lo sirvas al revés! Este es un tabú italiano porque, como dice el refrán, servir el pan boca abajo puede hacer llorar a la Madre María ("piange la Madonna"). No estábamos bromeando, ¡es como una religión!

La cocina italiana es hermosa porque varía de una región a otra, y esto también es cierto para el pan: el panecillo italiano tiene mil variedades diferentes de sur a norte, cada uno lo hace a su manera, usando diferentes granos para diferentes consistencias. , aunque la masa básica siempre se elabora fundamentalmente a partir de harina, agua y levadura. Entonces, ¡exploremos las recetas de los panes italianos más famosos del mundo! Sin embargo, para algunas de las recetas más tradicionales, necesitaría un horno de leña para obtener el resultado deseado, pero tenemos algunas sugerencias para solucionar esto, incluso con un horno normal en casa. Algunas de las siguientes recetas requieren muchas horas para levar, esto se debe a que la masa para ciertas recetas requiere la preparación de una base de masa antes de hacer la masa en sí. Otras recetas son mucho más simples (y más rápidas). En lo que respecta a la levadura, siempre sugerimos usar levadura de cerveza fresca en lugar de masa madre.

Pane Rustico ("Pan rústico")

Este pan es un clásico "sfilatino" (o "barra") que puede ser "sciapo" (que significa "sin sal" en el dialecto toscano). O se puede salar, según las preferencias personales. Para hacerlo, disuelva ½ oz de levadura de cerveza fresca en un poco de agua tibia y luego mezcle con 1 libra de harina regular y 3 tazas de agua, agregando solo una pizca de sal al final (si lo desea). Una vez que la masa esté suave, déjala reposar durante dos horas tapada con un paño. Luego amáselo de nuevo. Dale a la masa una forma de hogaza redonda o alargada. Deje reposar durante otras dos horas cubierto con un paño. Hornee a 350 ° F durante 40 minutos y deje enfriar antes de cortar.

Pane Pugliese ("Pan de Apulia")

Pane pugliese, también conocido como "pane di Altamura", presenta una textura más suave y ligeramente más masticable en el interior, con una corteza crujiente. Empiece por hacer la base de la masa. Luego mezcle 1 taza de harina para pastel o pastelera con ¼ de oz de levadura y 1 taza de agua. Forme una hogaza y déjela reposar a temperatura ambiente durante 12 horas (o toda la noche). Al día siguiente, agregue 2 oz de harina de sémola, 1 ½ tazas de agua, ¼ oz de levadura de cerveza fresca, 1 cucharadita de miel y solo 1 cucharadita de sal al final. Una vez que la masa esté suave, déjela reposar durante tres horas cubierta con un paño. Enharina una tabla de repostería y extiende la masa. Haga tres pliegues (es decir, tire del borde superior hacia el centro y luego cúbralo con el borde inferior. Gire el pan 90 grados y repita el proceso una vez más. Deje que la masa suba durante otra hora, luego corte una 'x' profunda en la superficie de Hornee la masa con un cuchillo. Hornee por 50 minutos a 430 ° F. después de calentar el horno a 430 ° F, hornee por 50 minutos. Una vez horneada, retire del horno y deje enfriar antes de cortar.

Pan italiano "Michetta"

Michetta es un pan típico del norte de Italia, es fácilmente reconocible por su forma de flor. Es un pan de sándwich crujiente que presenta en su interior suaves "burbujas" que se desarrollan durante un largo período, con su tiempo de preparación particularmente largo (e igualmente largos tiempos de fermentación). El primer paso de esta receta (como las demás) es la preparación de la masa base. Luego mezcle 14 oz de harina para pasteles o para pasteles con 1 ½ tazas de agua y 1 cucharadita de levadura de cerveza. Después de fermentar durante aproximadamente 20 horas (idealmente a 140 ° F), use la base de la masa para hacer la masa. Disuelva 1 cucharadita de malta, miel o azúcar en ½ taza de agua a temperatura ambiente y agregue la base de la masa. Luego agregue 14 oz de harina para pasteles o pastel con una pizca de sal y amase durante aproximadamente 5-6 minutos, preferiblemente con una batidora de pie. Transfiera la masa a una tabla de repostería y cubra durante 10 minutos. Luego, extiéndalo ligeramente con un rodillo para crear una forma rectangular. Haz una forma de tres pliegues (como lo harías con la receta anterior). Cubra por otros 15 minutos. Repite el proceso tres veces. Ahora forma una bola, engrásala ligeramente en la superficie y déjala reposar durante 30 minutos. Divida la masa en 8 partes de aproximadamente 3 oz cada una, formando 8 formas de bolas. Enharina cada trozo de masa y cúbrelo con una envoltura de plástico y un paño. Deje reposar por otros 30 minutos. Puede usar una rebanadora de manzanas (o hacer formas de "roseta" con las herramientas adecuadas), ¡pero asegúrese de no presionar demasiado! Hornee en el horno hasta que se doren.

Pane Toscano (pan italiano "toscano")

¿Otra famosa receta italiana de pan? La receta toscana: es deliciosa y perfecta para sumergirla en salsa para pasta después de terminar los fideos (lo que llamamos "scarpetta" en italiano). También es ideal para hacer panzanelas con cebolla y tomates si el pan se seca. Para la masa, mezcle 6 oz de harina regular con una taza de agua, una pizca de levadura de cerveza y una gota de aceite de oliva virgen extra. Deje reposar toda la noche cubierto con un paño. Después de aproximadamente 12 horas de leudar, mezcle el iniciador de masa con 1 taza de harina regular y 1 taza de agua. Cubrir con un paño y dejar reposar la masa durante otras 6 horas. Después de seis horas de levadura, haga una "costura" en la masa, doblándola en dos. Enróllalo en una espiral. Pasar a un paño enharinado y espolvorear con un poco de harina. Deje reposar la masa durante una hora más. Hornee a 420 ° F durante 10 minutos, luego baje la temperatura del horno a 350 ° F y déjelo hornear por otros 40 minutos. Una vez horneado, deja reposar el pan 15 minutos antes de cortarlo.

Pan de centeno

El pan de centeno está lleno de energía con un alto contenido de fibra y es rico en vitaminas B y minerales. También presenta efectos anti-arterioscleróticos y los estudios han sugerido que las personas que comen pan de centeno son menos propensas a las enfermedades cardiovasculares. Este tipo de pan es típico de las zonas montañosas del norte de Italia, pero ahora también es muy conocido en todo el país. Con muchas propiedades nutricionales, el pan de centeno también es particularmente apreciado por los comensales saludables. Para preparar pan de centeno, mezcle 14 oz de harina de centeno con 4 oz de harina de Manitoba. Por separado, disuelva una cucharadita de levadura de cerveza en ½ taza de agua y luego agregue la levadura, otras 2 ½ tazas de agua y una cucharadita de azúcar a la harina. ¡Agrega una pizca de sal y la masa está lista! Deje que suba durante dos horas cubierto con un paño de cocina, luego transfiéralo a una bandeja para hornear después de trabajar la masa una vez más. Cree la forma de barra deseada y déjela reposar durante dos horas más. Hornee a 420 ° durante unos 35 minutos.

Pan Carasau

El pan Carasau, también llamado "carta musica" en italiano (que significa "hoja de música" en inglés), es el pan tradicional de Cerdeña. Presenta una masa muy fina y crujiente que se utiliza tanto como pan como base para las recetas rápidas y lasaña sin hornear. Para hacerlo, cree una fuente con 2 tazas de harina de sémola de trigo duro. Disuelva 1 cucharadita de levadura de cerveza en un poco de agua y agréguela a la harina. Empiece a amasar con 2 ½ tazas de agua y finalmente agregue la sal. Amasar la masa durante unos diez minutos y luego dividirla en 16 bolas. Colóquelos en una tabla de repostería enharinada a poca distancia entre sí. Cubre con un paño y deja que la masa suba durante al menos 3 horas. Pasado este tiempo, enharínalos con un poco de harina de sémola y extiéndelos con un rodillo. Colócalos de dos en dos y vuelve a estirar la masa con un rodillo (evitando las arrugas). Coloca los trozos de masa en una bandeja para hornear que previamente dejaste calentar en el horno a 420 ° F. Hornee durante 15-20 segundos o hasta que se hayan hinchado un poco. Retirar del horno inmediatamente y dividir en dos. Después de hacer esto con cada trozo de masa, coloque los trozos de masa individualmente en otra bandeja para hornear. Hornee por 8 minutos a 330 ° F. Una vez que estén doradas, retirar y dejar enfriar.

Pan italiano sin levadura

El pan hecho sin levadura se prepara de manera muy simple: con agua, harina y sal. Se puede hornear en el horno o cocinar en la estufa. Es un cruce entre una piadina italiana y pan sin levadura, pero siempre es una excelente solución para cualquier momento en el que no tengas pan en casa, ¡porque puedes hacerlo instantáneamente sin levadura! Simplemente mezcle 14 oz de harina para pasteles o pastelería con 2 tazas de agua, una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, para obtener un sabor y un crujido ligeramente más intensos. Una vez lista la masa, déjala reposar durante una hora y luego divídela en trozos más pequeños. Estire cada pieza un poco (¡no demasiado fina!) Y cocine durante 2-3 minutos por lado en una sartén antiadherente, o en el horno a 350 ° F durante unos 15 minutos.


Por lo general, los tiene para el almuerzo del domingo, pero los canelones se pueden preparar en cualquier momento para una cena perfecta. Son un plato tradicional italiano y se pueden llenar de infinitas formas, satisfaciendo las necesidades y deseos de todos. Hay rellenos de verduras para vegetarianos de carne o pescado para los amantes de las proteínas animales o puedes rellenarlos con queso y verduras para los que no tienen problemas de intolerancia a la lactosa.

Aunque parezcan complicados de preparar, los canelones solo tardan en rellenarse, porque puedes usar las mismas láminas de pasta fresca al huevo que usarías para lasaña. Si quieres un reto, recuerda que la base de canelones es una hoja de pasta fresca hecha de forma tradicional, con harina y huevos, amasada durante mucho tiempo y dejada reposar una hora antes de estirarla con el rodillo para pasta. Las dosis deben ser de un huevo por cada 2/3 de taza de harina. Una vez que comiences a mezclar los huevos y la harina, asegúrate de que la masa tenga la consistencia adecuada. Si está demasiado suave y "húmedo", agregue un poco más de harina, pero si está demasiado seco y difícil de trabajar, agregue un poco de agua a temperatura ambiente. La mezcla debe trabajarse vigorosamente durante al menos 10 minutos, para que se forme la malla de gluten.


Recetas Navideñas Italianas

Esta salsa de crema ya es tan decadente y deliciosa, ¡pero también hay guisantes y panceta mezclados!

Bocaditos crujientes de bacalao frito

Fotografía de Armando Rafael

Baccala, o bacalao salado y seco, es una tradición italiana de Nochebuena. Cambia las cosas este año con esta receta.

Langostinos con camarones y crema de limón

¡Sirve estas gambas con un poco de pan crujiente!

Calamares con costra de harina de maíz

¿Lo mejor de este calamares? Se hornea en el horno, no se fríe, por lo que es prácticamente libre de culpa.

Linguine & amp Mejillones alla Diavola

¡Sirve este plato con pan de ajo!

Mejillones en Caldo Picante

El pimiento rojo triturado le da a este plato su toque picante.

Corona de Santa-Pasti

¡Esta fuente de antipasti está aprobada por St. Nick!

Lasaña boloñesa

¡Lasaña + Boloñesa es el mashup italiano de tus sueños!

Lasagna de vegetales

El plato principal perfecto para todos los amantes de las verduras en tu mesa.

Ñoquis alla Senese

El ingrediente secreto es. ¡Vino de misa!

Pasta alla Norma

¡Este plato clásico siciliano refleja los colores de la Navidad!

Ensalada Picada Antipasti

¡Empiece la comida con un poco de antipasti!

Panna cotta de limón

El limpiador de paleta perfecto después de una cena decadente.

Pizza de almejas blancas

Corte su pastel en trozos pequeños para un aperitivo fácil.

Espaguetis Grasos con Frutti di Mare

Calamares, almejas, langosta y camarones & # x2014 ¡no hay nada más fresco que esto!

El Panettone

¡Este cóctel de panettone tiene el mismo sabor que el postre que le da nombre!

Sopa italiana de huevo con albóndigas

Las albóndigas son esenciales para la dieta italiana. Comience bien su cena de Navidad con un plato de esta abundante sopa.

Cavatelli con salchicha, berenjena y crema de azafrán

Agregue un toque instantáneo a su comida con fideos interesantes. Cavatelli se mezcla muy bien con cualquier ingrediente. Elegimos salchicha y berenjena, ¡pero mezcla y combina como quieras!

Fletán de la bandera italiana

Una cena navideña tradicional italiana incluye siete tipos diferentes de pescado. Agregue un toque de color con esta entrada de vegetales y fletán.

Rigatoni con Cordero

Esta pasta con queso hará que amigos y familiares regresen por segundos (y tercios). Combínelo con una ensalada ligera y refrescante para una comida completa.

Pasta de Navidad

No sería una cena de Navidad sin un coma alimenticio inducido por las vacaciones después de la cena. Las coberturas de este plato parecen interminables (¡y usted nunca querrá que termine la comida)!

Capón asado con mantequilla criolla

El capón & # x2014 es un ave específicamente engordada para comer & # x2014 es una entrada tradicional navideña en la cultura italiana. Consejo: use sus sobras para sándwiches posteriores a las vacaciones, tírelas en una ensalada o úselas en una olla.

Bacalao con tomates berenjena y albahaca

Aquí y apueste un toque fresco en un plato de bacalao seco italiano tradicional. Sirve el pescado sobre una cama de cuscús aderezado con aceite de oliva y sal.

Aceitunas marinadas picantes

Las aceitunas picantes son un excelente aperitivo. Condimentadas con hierbas frescas, cítricos y pimiento rojo triturado, estas delicias del tamaño de un bocado son perfectas para masticar mientras espera que se cocine el resto de la cena.

Albóndigas Italianas con Bruschetta

¡Dale un toque italiano a la bruschetta tradicional! Estas albóndigas añaden un poco de picante y todo lo bueno a un plato que agrada a la multitud.


Un poco de algo para abrir el apetito, antipasti se traduce como "antes de la comida". Comience su banquete con estos pequeños bocados, desde simples panes planos hasta ensaladas italianas y bruschetta crujiente.

Las estrellas del espectáculo segundo—O segundos platos— son platos de pescado, pollo y carne preparados de forma sencilla. Sírvelos como parte de una gran comida o solos.

Pasta Perfect 44 Fotos

Sírvelo como primer plato o primo—Como hacen los italianos, o como plato principal satisfactorio. De cualquier manera, nuestra colección de pastas es perfecta para cenar esta noche.

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La comida no termina en Italia hasta que algo dulce, o dolce, golpea la lengua. Vaya simple con fruta fresca y biscotti, o intensifíquelo con un rico capricho italiano.

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Cuando le llegue el antojo de pasta, busque estas recetas fáciles después del trabajo.

Recetas solo web de Laura Vitale

Mire los videos de recetas adicionales de Laura Vitale solo en la web de Simply Laura de Cooking Channel.


Nuestras mejores recetas clásicas italoamericanas

Todd Coleman

Nada supera a los clásicos aquí, son todos los alimentos básicos italoamericanos bañados en salsa roja, bañados en mozzarella y besados ​​con ajo con los que soñamos.

Lasaña Clásica Fácil

Lasaña tiene mala reputación por ser un plato que requiere mucha mano de obra, pero con algunos atajos, como comenzar con láminas de lasaña compradas en la tienda, puedes hacer una excelente versión con queso cualquier noche de la semana. Obtén la receta Classic Easy Lasagna »

Albóndigas Clásicas

La clave para hacer estas albóndigas es dorarlas primero en una sartén y luego estofarlas en una salsa de vino tinto y tomates. Sírvelos con pan crujiente o espaguetis para absorber la salsa. Obtén la receta de albóndigas clásicas »

Pollo Parmesano Fácil

Simplemente empanice su pollo (podría usar ternera o berenjena en su lugar), fríalo, póngalo en capas con un poco de salsa roja casera y mozzarella, y hornee. Obtenga la receta de pollo parmesano fácil »

Salsa de Tomate con Cebolla y Mantequilla

La salsa de pasta de mantequilla de tomate, cebolla y mantequilla de Marcella Hazan, devastadoramente simple, si está llena de sabores intensos, brillantes y ricos que se mezclan tan perfectamente que nunca lo creerías, son solo tres ingredientes, más una pizca de azúcar y un poco de sal. Esta suculenta versión de la exclusiva sopa de mariscos San Francisco # 8217 proviene de Sotto Mare en North Beach.

Pollo y Brócoli Rabe Stromboli

Obtén la receta de pollo y brócoli Rabe Stromboli

Penne alla Vodka

Si este plato de pasta penne en forma de tubo, prodigado con salsa de tomate y crema picante con vodka y salsa de tomate fue creado en Italia es un tema de acalorado debate en algunos sectores, algunos dicen que fue el resultado de un marketing agresivo por parte del vodka. importadores. Cualquiera que sea el caso, se ha afianzado firmemente como un clásico italoamericano. Obtén la receta de Penne alla Vodka »

Ternera a la parmesana

Para esta actualización italoamericana sobre la berenjena parmesana de Sicilia, la ternera, que alguna vez fue un corte barato, fue sustituida por la verdura morada. La carne tierna se fríe en pan rallado crujiente bañado con salsa de tomate brillante, quesos provolone y parmesano y hierbas secas y se hornea hasta que el queso rezuma y se dore.

Pan loco

Agregue un poco de patada a esta versión casera de Little Caesar & # 8217s & # 8220Crazy Bread & # 8221 rociando un poco de hojuelas de chile antes de sumergirlo en marinara caliente.

Carbone y pan de ajo # 8217s

En un granero en Manhattan & # 8217s Carbone, descubrimos el ideal platónico del pan de ajo. Con mantequilla de ajo tostado hecha de dientes recién picados que son a su vez afilados y suaves, calor de hojuelas de chile rojo y un poco de funk de parmesano, cada bocado crujiente de baguette, esparcido con perejil y cebollino y bañado en aceite de oliva, es ferozmente sabroso y apetecible.

Pizza Margarita

El clásico napolitano reelaborado para hornos domésticos. Vea la receta de Pizza Margherita »

Calzone de Jamón y Queso (Calzone di Prosciutto e Ricotta)

Este calzone fuerte se rellena con ricotta y dos tipos de cerdo curado, y se cubre con una salsa de tomate picante. Obtenga la receta de Calzone de jamón y queso (Calzone di Prosciutto e Ricotta) » Los calzones no siempre tienen que hornearse; esta versión de jamón y ricotta está frita.

Langosta Fra Diavolo

Esta pasta de mariscos picante presenta grandes trozos de langosta dulce mezclados con bucatini y una salsa de tomate fresca y sabrosa.

4. Receta de ensalada Caprese baja en calorías

Para recetas italianas fáciles, este bajo en calorías Receta de ensalada Caprese ¡es fantastico! Con solo 82 calorías, esta receta vegetariana italiana es una excelente guarnición.

Puedes hacer esta saludable receta italiana en solo 5 minutos, con solo 5 ingredientes (sin contar la sal y la pimienta).

Para preparar las mejores recetas italianas para la cena, necesitas una gran guarnición. Esta esta receta va muy bien con recetas italianas de pasta o pollo.


El tío john

"El tío John es el hermano mayor de mi papá. Lo tenía todo, desde automóviles hasta casas, y mdash tenía automóviles en los que ni siquiera podía caber, solo para tenerlos. El tío John es el pan más caro, lleno de todo lo que tenemos. Los pimientos asados ​​fueron solo un complemento para darle la vuelta al sándwich italiano tradicional, porque no hizo nada 100 por ciento tradicional. Así que este es para él."

Pan de sémola

"La sémola es un poco más dulce y aguanta bien el peso de los embutidos. La nuestra la obtenemos de Parisi Bakery".

"Nos gusta uno que es un poco dulce".

"Usamos una sopressata caliente porque si has entrado en Regina's, todo puede ser picante".

"Esto ayuda a elevar el perfil de sabor".

"Tiene que tener pistacho o no es mortadela. En rodajas finas, finas como el papel y mdashit añade textura al sándwich".

Queso provolone afilado

"Esto agrega la sal y derrite todo junto".

Pimienta negra

Lechuga iceberg

"Personalmente, la lechuga ayuda a ablandar el pan y es muy bonito".

vinagre de vino tinto

"Esto agrega el ácido. Además, ayuda a descomponer un poco el pan".

Pimientos rojos asados

"La mayoría de la gente usa tomate, pero así es como nos criaron. El elemento tostado le da al sándwich un buen toque".

Y por último, no sobrecargues.

"Hay & rsquos una línea muy fina en todo. ¿Es solo una foto para Instagram o un sándwich de mejor sabor?"


Pastel de chocolate con aceite de oliva de Nigella Lawson

Fotografía: Petrina Tinslay

Aunque se me ocurrió esta receta por primera vez porque vino a cenar alguien que, de verdad, no podía comer trigo o lácteos, es tan deliciosa que ahora la preparo todo el tiempo para aquellos cuya vida y dieta no son tan injustas. restringido, incluido yo mismo.

Es un poco más pesado con las almendras, aunque no de mala manera, por lo que si desea una miga más liviana, en lugar de un interior de calamar, y no está haciendo el pastel para los intolerantes al gluten, reemplace los 150 g de almendras molidas con 125 g simples. harina. Esto tiene la ventaja incorporada de hacerlo quizás más adecuado para un pastel de todos los días.

Hecho con almendras, tiene más sensación de pudín de cena y me encanta todavía un poco caliente, con algunas frambuesas a un lado, así como una cucharada de mascarpone o helado.

Corta en 8 a 12 rebanadas
aceite de oliva regular 150 ml y más para engrasar
cacao en polvo de buena calidad 50g, tamizado
agua hirviendo 125 ml
mejor extracto de vainilla 2 cucharaditas
almendra molida 150 go 125 g de harina común
bicarbonato de sodio ½ cucharadita
sal una pizca
azúcar glas 200g
huevos 3

Precaliente el horno a 170 ° C / marca de gas 3. Engrase un molde desmontable de 22 cm o 23 cm con un poco de aceite y forre la base con papel de hornear.

Mide y tamiza el cacao en polvo en un tazón o jarra y bátelo en el agua hirviendo hasta que tengas una pasta suave, achocolatada y aún líquida (pero apenas). Incorpora el extracto de vainilla y déjalo enfriar un poco.

En otro tazón pequeño, combine las almendras molidas (o harina) con el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.

Coloque el azúcar, el aceite de oliva y los huevos en el tazón de una batidora independiente con el accesorio de paleta (u otro tazón y batidor de su elección) y bata enérgicamente durante unos 3 minutos hasta que tenga una crema de prímula pálida, aireada y espesa. .

Baje un poco la velocidad y vierta la mezcla de cacao, batiendo a medida que avanza, y cuando todo esté raspado, puede verter lentamente la mezcla de almendras molidas (o harina).

Raspe y revuelva un poco con una espátula, luego vierta esta masa líquida oscura en la lata preparada. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que los lados estén firmes y el centro, en la parte superior, todavía se vea ligeramente húmedo. Un probador de pasteles debe salir principalmente limpio pero con algunas migas de chocolate pegajosas adheridas a él.

Déjelo enfriar durante 10 minutos sobre una rejilla, todavía en su molde, y luego afloje los lados del bizcocho con una pequeña espátula de metal y sáquelo del molde. Dejar enfriar por completo o comer en caliente con un poco de helado, a modo de budín.

De Nigellissima: Instant Italian Inspiration de Nigella Lawson (Chatto & amp Windus, £ 14,99). Haga clic aquí para comprar en Guardian Bookshop por £ 11.99


Reseñas (52)

“Amados, derramé Mi vida para que participes de Mí plenamente, para que recibas de Mi vida. Sin embargo, no quieres parte de Mí como realmente soy. Por tanto, con gran pesar de corazón te declaro que ya no soy más tu Dios, y has dejado de ser mi pueblo, porque la verdadera salvación que se revela en mí permanece oculta a tus ojos ”.

Dice el video del Señor: https://www.youtube.com/watch?v=O1vpaLVPi3U Extracto de: http://trumpetcallofgodonline.com/index.php5?title=Depart_from_Me

Gracias por la gran receta, me estaba cansando de hacer el clásico pastel de carne y me encanta la comida italiana. ¡Qué gran manera de mezclar italo-americano y hacer algo delicioso, barato y fácil!

Hecho esta noche. Hice mi propio pan rallado para reducir el sodio. Se usa más cerca de dos libras de carne, así que creo que necesito agregar más especias. Receta buena y sólida, e hizo un pastel de carne muy húmedo.

¡Esto fue genial! No usaré otra receta o mi antiguo recurso alternativo. ¡El sabor es maravilloso!

Fácil. Sabroso. Perfecto cualquier noche.

Voy a agregar tocino a la parte superior, ¡solo porque todo sabe mejor con tocino!

¡Esta receta es increíble! El pastel de carne tiene una textura perfecta (húmeda, no quebradiza) y muy sabroso. ¡Ambos volvimos por unos segundos! Esperaba que el pastel de carne supiera a albóndiga gigante, pero era un poco más sustancioso que eso. Definitivamente haría esto para compañía (aunque haría 2 panes, mi pan era un poco pequeño).

Pastel de carne de sabor perfecto en lugar de cortar 2 rebanadas.Corté una grande, hizo que cortar el pastel de carne fuera más fácil.

Esta es ahora mi receta oficial de pastel de carne. Mi receta de imitación de Boston Market y mi Cooks Illustrated se han retirado.

Esta es una gran receta, y cambiamos entre esta y los panes de carne asiáticos en nuestra rotación. Solía ​​hacerlos en una lata de muffins cuando mi hijo era más joven para hacerlos más atractivos, pero esta vez decidí probar como mini panes como la receta asiática (5x2-1 / 2). Usé 1 libra de solomillo molido, una sola salchicha de pavo italiana suave (menos de 1/4 de libra), cebolla picada seca y perejil seco, pero por lo demás seguí la receta tal cual y obtuve 5 panes. Los horneé a 350 durante 40 minutos, y estaban casi secos, así que la próxima vez verificaría la temperatura a los 35 minutos. Serví con papas rojas asadas (mezcladas con parmesana, romero, tomillo, pimienta molida y sal kosher) y una ensalada verde.

¡Muy agradable! Usé salsa BBQ Sweet Heat de Rich (1/2 taza adentro, 1/4 taza encima), 1 taza de cebolla), 1 cucharada de pasta de perejil, 1/2 taza de queso cheddar fuerte al 2% y 95% de carne de res. 6 ptos WW por 4 oz.

Este es el mejor pastel de carne que hemos comido. ¡Súper fácil de hacer también! Seguí las instrucciones exactamente. ¡No puedo esperar al almuerzo de mañana para volver a comerlo!

Hago este con pavo molido en lugar de carne molida, ¡pero todavía me sabe muy bien! A menudo combino todo menos el huevo y el pan rallado la noche anterior para que los sabores se mezclen un poco. ¡Muy buena receta!

Receta realmente genial y aprobada para niños pequeños. Agregué un calabacín cortado en cubitos y dos dientes de ajo en lugar del ajo en polvo. Podría probar con una carne más magra la próxima vez.

Gran receta de pastel de carne: la que uso cuando hago pastel de carne. Lo suficientemente sabroso para un niño pequeño y relativamente fácil para un pastel de carne. Sin embargo, hago algunos ajustes: uso 1 libra de carne molida de res, 1/2 libra de carne de cerdo molida. También le echo un hongo grande que corté finamente, así como la mitad de un pimiento rojo (¡estoy tratando de darle algunas verduras a mi niño pequeño!) Y si no tengo perejil, lo he sustituido por cilantro para ello. Pero aparte de eso, es una receta realmente buena para las noches de pastel de carne.


Ver el vídeo: FETTUCCINI ALFREDO


Comentarios:

  1. Hiero

    me parece un excelente pensamiento

  2. Mulkis

    Es la frase simplemente magnifica

  3. Macquaid

    si pasa...

  4. Kegis

    Me una de todo lo anterior. Intentemos discutir el asunto.



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