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5 formas de mejorar la salsa de tomate comprada en la tienda

5 formas de mejorar la salsa de tomate comprada en la tienda


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5 formas de mejorar la salsa de tomate comprada en la tienda

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Mejora tu salsa de tomate simple con estos cinco consejos.

La salsa de tomate es un alimento básico en la mayoría de las cocinas del país. Y no es de extrañar, ya que la salsa de tomate es una forma rápida y fácil de agregar sabor y humedad a una gran variedad de platos. Sin embargo, un frasco viejo normal de salsa de tomate puede ser un poco aburrido, por lo que hemos ideado cinco formas diferentes de mejorar el producto comprado en la tienda.

La mejor manera de hacer que tu salsa de tomate resalte es trabajar con lo que ya está ahí, pero agregar varios elementos para darle sabor. Un poco de carne, como pollo molido o salchicha desmenuzada, o algunas verduras salteadas son muy útiles. También puede darle más profundidad agregando hierbas y especias u otros condimentos como salsa picante. Y un chorrito de vodka, un poco de crema espesa y una cucharada de queso parmesano transformarán una salsa de tomate clásica en una salsa de vodka sedosa.

Entonces, la próxima vez que alcance el frasco de salsa de tomate en la despensa, piense en estas formas en que puede prepararlo para que sea algo más emocionante y sabroso.


Cómo hacer salsa de tomate enlatada casera

¿Estás aburrido de la salsa de tomate enlatada? Pruebe esta solución rápida de tres ingredientes.

Por Kristen Eppich Actualizado el 24 de marzo de 2020

Los platos de pasta son un elemento básico de las cenas familiares entre semana, y las salsas de tomate compradas en la tienda suelen estar demasiado condimentadas y tienen un sabor metálico. Sin embargo, es lo que quieren mis hijos y es a menudo a lo que recurrimos cuando el tiempo es escaso y los tomates frescos están fuera de temporada. Uno de los trucos más rápidos y sencillos que he aprendido como resultado es cómo mejorar el sabor de la salsa de tomate enlatada.

Cuando los tomates no están en temporada, los tomates enlatados son un salvavidas. Recogidos cuando están perfectamente maduros y procesados ​​rápidamente, conservan los sabores del verano durante todo el año. Agregar estos tomates a una salsa de tomate enlatada equilibra los condimentos de la salsa con la frescura de los tomates enlatados con poco esfuerzo. Para obtener mejores resultados, use una salsa de tomate enlatada que sea relativamente simple y de buena calidad. (Consejo: San Marzano parece tener el mejor sabor, pero cualquiera servirá).

Para combatir la fatiga de la salsa de tomate enlatada, aquí está mi truco con la salsa de tomate. Es rápido, simple y no requiere ningún corte. Aquí & # 8217s qué hacer:


¿Cuál es la diferencia entre la pasta de tomate y la salsa de tomate?

La principal diferencia entre la salsa de tomate y la pasta de tomate radica en la concentración y el contenido líquido. La pasta de tomate es un concentrado rico hecho de tomates que se han cocinado para perder toda la humedad, mientras que la salsa de tomate no está tan concentrada y contiene tomates hervidos brevemente en una buena cantidad de líquido. Los detalles de las diferencias se dan a continuación:

Consistencia

La pasta de tomate tiene más consistencia que la salsa de tomate. Esto se debe a que la pasta de tomate contiene más de un 24% de sólidos de tomate, mientras que la salsa de tomate contiene solo un 24% de sólidos de tomate. Además, la pasta de tomate se elabora cocinando tomates durante tanto tiempo que su contenido de agua se reduce al mínimo y queda una pasta espesa.

Gusto

La pasta de tomate sabe a tomates secos, mientras que la salsa de tomate sabe a tomates frescos. Al estar más concentrada, la pasta de tomate tiene un sabor muy carnoso y, a menudo, se agrega a los platos para realzar el sabor de otros ingredientes.

Ingredientes

La pasta de tomate contiene aceite de oliva y ácido cítrico. El ácido cítrico está destinado a aumentar el sabor agrio y ácido de la pasta de tomate. También actúa como conservante para evitar que la pasta de tomate se deteriore.

La salsa de tomate comprada en tiendas contiene sal y otros condimentos como ajo, cebolla en polvo y algunas otras hierbas. Por otro lado, la salsa de tomate casera es más sabrosa con la adición de ajo fresco, cebolla y aceite de oliva de alta calidad.

Uso

Al ser rica en tomates, la pasta de tomate se utiliza en cantidades muy pequeñas pero tiene un sabor muy intenso. La pasta de tomate se utiliza como ingrediente base para salsas y guisos y le da color y riqueza a las sopas.

Por otro lado, la salsa de tomate se utiliza para hacer otras salsas complejas como la salsa para pizza o una pasta simple.


Recetas con tomate en polvo

Salsa de espagueti a granel en un frasco

Ingredientes
½ TB de zanahoria deshidratada en cubitos
½ TB de apio deshidratado
& frac12 TB pimiento morrón deshidratado
1 TB de cebolla deshidratada picada
1 TB de tomates deshidratados cortados en cubitos
1 TB de polvo vegetal deshidratado
1 TB de polvo verde deshidratado
2 cucharadas de hongos deshidratados (o use polvo al gusto)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de ajo en polvo
& frac12 cucharadita de orégano seco (al gusto)
1 cucharadita de albahaca seca
4-5 cucharadas de tomate en polvo
2 tazas de agua o caldo
& frac12 TB de aceite

Instrucciones: Deje hervir el agua, incluya los ingredientes y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Use una licuadora de inmersión si prefiere una salsa de espagueti suave.

Aderezo para bocadillos de tomate con queso

& frac12 cucharaditas de tomate en polvo
& frac12 cucharadita de sal
& frac12 cucharadita de pimienta
1 TB de queso parmsan rallado (sí, el de una para una cobertura duradera)

Instrucciones: Espolvoree encima de las palomitas de maíz, las papas fritas calientes, doble o triplique para la masa de pizza o pan de ajo, etc.

Cóctel Bloody Mary

  • 2 tazas de agua + y frac14 c tomate en polvo + vegetal en polvo
  • & frac12 TB de rábano picante en polvo o 1 cucharadita de rábano picante preparado
  • 1 buen batido de salsa de pimiento picante (o un poco de pimienta en polvo)
  • 1 cucharadita de salsa Worchestershire
  • 2 rodajas de limón deshidratado

Revuelva en una jarra y espere 30 minutos para que los sabores se mezclen. Sirve sobre hielo y decora con rodajas de limón.

Chile casero

Use su receta de chile habitual y reemplace la pasta de tomate enlatada con tomate en polvo reconstituido.

  • Para hacer el equivalente a una lata de 6 onzas de pasta de tomate, use 6 cucharadas de tomate en polvo + ½ taza de agua + ½ cucharadita de sal

Salsa de espagueti

Al igual que la sugerencia anterior, puede preparar la receta de espagueti favorita de su familia y reemplazar la salsa de tomate con tomate en polvo reconstituido.

Salsa de tomate casera

Para hacer salsa de tomate casera, use 6 cucharadas de tomate en polvo + 1 taza de agua + 1 ¼ de cucharadita de sal + ¼ de cucharadita de cebolla en polvo + ⅛ de cucharadita de ajo en polvo + ¼ de taza de miel + ⅓ de taza de vinagre blanco. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Salsa BBQ Casera

Use la receta de salsa de tomate casera anterior y haga 8 onzas de pasta de tomate, luego úselas para hacer esta sabrosa salsa BBQ casera de Tastes Better From Scratch.

¡Nos encantaría conocer tus ideas!

¡Comente a continuación con sus formas favoritas de usar tomate en polvo!

¿Quieres más ideas? ¡Únase al grupo de Facebook Consejos de deshidratación y trucos de amp donde hay toneladas de personas increíbles que preparan alimentos maravillosos con sus productos deshidratados todo el tiempo!


Otra receta favorita de la familia que es lo suficientemente simple para cenas entre semana y lo suficientemente sabrosa para ocasiones especiales como cumpleaños y aniversarios (al menos según mi esposo). Esta salsa de tomate se prepara fácilmente con alimentos básicos de la despensa y se puede refrigerar hasta por una semana en una recipiente hermético. Elaborada con salsa de tomate comprada en la tienda, sopa de tomate, salsa pesto y salchicha italiana dulce, esta salsa es deliciosa en fideos de espagueti o se usa como base para lasaña.

¡Hola desde la ardiente California! Lamentablemente, los incendios masivos parecen ser nuestra nueva normalidad; después de un par de años de no haber grandes incendios en el área (el incendio de Sobreanas fue el último "grande"), actualmente tenemos dos incendios que no cooperan con los bomberos: el Fuego del Río y el Fuego del Carmelo. Todavía estamos en medio de una ola de calor y ahora tenemos otro elemento de miseria con el que lidiar.

Esto probablemente no sorprenderá a aquellos de ustedes que me conocen en la vida real, pero vengo de un lugar cómodo en recetas complejas. Trabaja inteligentemente y no duro no es un consejo que sigo normalmente cuando se trata de cocinar. Para mí, hay pocas comodidades más grandes en la vida que pasar medio día trabajando en un plato en particular, aunque nadie va a apreciar las horas que le dedico. Entonces, cuando la receta de hoy comenzó a convertirse en algo habitual en mi rotación, luché con la simplicidad de la misma.

Esta receta es una de las favoritas de mi esposo de todos los tiempos, me sorprende que me haya tomado tanto tiempo publicar esta receta. Mientras que mi suegra era conocida por sus postres (Hola, Barras de galletas de tortuga) tenía una plétora de recetas para la cena que sabían que eran imposibles de hacer, pero que eran bastante fáciles de poner en la mesa. Esta salsa de tomate fue una de esas recetas.

Esta receta de salsa de tomate es lo que considero una "trampa". Se necesita complejo, pero es fácil de hacer y no hay necesidad de triturar tomates a mano o pasar horas y horas sobre la estufa para perfeccionar los sabores en cada centímetro del camino. Esta receta es una de esas recetas para las que está construida su despensa: salsa de tomate enlatada, comprada en la tienda (o salsa casera que se ha almacenado correctamente), salsa pesto (nuevamente, salsa comprada en la tienda o hecha en casa que ha extraído) , sopa de tomate enlatada¡¿qué?!), su pasta seca favorita, salchicha italiana dulce o picante, un poco de vino y un poco de parmesano recién rallado. Esa es ¡eso!

Si bien no tengo hijos, esta receta es una excelente receta de regreso a la escuela, especialmente con todos los que trabajan o estudian desde casa todo el día.


10 formas sencillas de mejorar la sopa de tomate preparada

Hay días en los que tengo ganas de volver a casa para hacer hamburguesas vegetarianas o falafel horneado o un pollo asado entero después del trabajo. Y hay días en los que no lo hago. Como, en serio don & # x27t. Algunas noches, lo único que puedo hacer es hacer un sándwich de huevo frito (# bendito) o calentar un plato de sopa de tomate.

Pero el hecho de que la cena venga de una caja (tiendo a preferir la sopa de tomate del Pacífico en caja en lugar de la comida enlatada) no significa que tenga que saber menos que la comida casera. Cada vez que caliento un tazón, siempre agrego algo especial, ya sea un chorrito de aceite con ajo y chile o una pizca de nueces tostadas y hierbas frescas, para darle a la sopa un sabor fresco y una sensación casera. ¿Busca una manera fácil de animar su sopa de tomate? Aquí tienes 10 ideas:

Toma una página de Mis nuevas raíces la autora Sarah Britton y recurra a las hierbas siempre que necesite una forma sencilla de preparar una olla de sopa. Este ingrediente simple y económico puede transformar literalmente su tazón de aburrido a vibrante en cuestión de segundos. Use una hierba para obtener un sabor distinto, pero si tiene más a mano, pique y revuelva con aceite para crear una salsa verde rápida o un pesto simple para colocar sobre la sopa como una salsa de hierbas para terminar.

Sopa de tomate de granja con pesto de rúcula

Agregue un poco de color verde brillante y frescura a su tazón cubriéndolo con un puñado de hojas de ensalada. Primero mezcle las verduras con una vinagreta simple y tendrá la mejor cena de sopa y ensalada de un tazón. Las verduras se marchitarán un poco a medida que las mezcle en la sopa caliente y el aderezo ayudará a sazonar y aclarar el plato.

Sopa De Tomate Con Rúcula, Crutones Y Pecorino

Otra forma sencilla de agregar sabor fresco a un plato de sopa es con nueces tostadas. Pruebe dukkah, una mezcla de nueces y semillas de Oriente Medio llena de especias, o manténgalo simple y tueste una nuez o semilla. Use lo que tenga a mano (almendras, avellanas, pistachos, semillas de girasol) y agregue una o dos especias (como pimentón o comino) para obtener aún más sabor. Haga un lote doble, para que tenga un poco a mano la próxima vez que esté haciendo sopa, luego espolvoree una cucharada encima de su tazón para obtener una bonita guarnición y una textura crujiente agradable.

Sopa de zanahoria asada con especias Dukkah y yogur

En lugar de servir pan junto con su sopa, intente cubrirlo con picatostes abundantes. Tostar o asar a la parrilla algunos trozos de pan rústico, o freír el pan sobrante en mantequilla marrón para obtener un sabor tostado a nuez antes de cortarlo en cubos.

Sabrosa sopa de tomate Tom & # 39s con crutones de mantequilla marrón

¿Quieres que ese plato de sopa te llene más? Agrega un huevo escalfado para obtener una buena dosis de proteína. Un toque de comino y chile y una pizca de hierbas frescas lo llevarán al territorio shakshuka.

Shakshuka

Si prefiere un enfoque más sustancioso, intente saltear salchicha italiana caliente en la olla antes de verter la sopa. Cocine a fuego lento hasta que la salchicha esté cocida y la sopa esté impregnada de un rico y picante sabor. Termine con albahaca fresca y una pizca de parmesano.

¿Prefieres el sabor del mar? Intente hacer un cioppino rápido agregando cangrejo fresco, ajo y hierbas frescas a la sopa de tomate preparada. ¿Tienes apio o hinojo? ¡Agregue eso también!

Sopa de tomate, hinojo y cangrejo

Otra forma rápida de agregar una tonelada de profundidad a su tazón es con un chorrito de aceite aromatizado. ¿No tienes ninguno a mano? Siga este método fácil para hacer un aceite de ajo lleno de sabor en menos de 5 minutos: combine 1/2 taza de aceite de oliva 4 dientes de ajo machacados medianos, y 1 a 1 1/2 cucharadita. de tu hierba o especia favorita (como hojuelas de pimiento rojo triturado, comino u orégano seco) en una sartén pequeña. Caliente suavemente a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté crujiente y dorado y los aromáticos liberen su fragancia, aproximadamente 3-5 minutos. El aceite terminado se puede almacenar en un recipiente hermético, refrigerado, hasta por 1 mes.

Aceite de ajo tostado

Si prefiere una sopa de tomate cremosa, intente agregar una crema con sabor en lugar de (o además) de ese aceite. Para obtener la máxima riqueza, pruebe una crema de parmesano, esa crema espesa que ha sido mejorada con la bondad salada del queso parmesano. Para algo más ligero, opte por una crema de hierbas, como una crema agria de cebollino picante o una crema de limón brillante y refrescante.

Sopa de pimiento rojo asado con crema de naranja

El más clásico de los aderezos para la sopa de tomate, un simple raspado de queso parmesano o pecorino, junto con unas cuantas grietas de pimienta negra fresca, es realmente todo lo que necesita para elevar un tazón de básico a increíblemente delicioso. ¿Tienes un poco más de tiempo libre? Pruebe estas sencillas obleas de parmesano, que también son excelentes combinaciones para ensaladas.


10 trucos para hacer que la salsa de tomate en frasco tenga un sabor casero

Nuestra amiga, la chef Catherine De Orio, es una experta en comida nacional y presentadora de espectáculos gastronómicos. ¿No tenemos suerte? Es una gran persona para conocer cuando se trata de trucos y consejos de cocina. Aquí, ella nos cuenta algunos secretos semi-caseros. Siga leyendo para descubrir cómo puede hacer que un frasco de salsa de tomate comprada en la tienda sepa como si lo hubiera hecho desde cero.

Amo la salsa de tomate. Viniendo de una familia italoamericana, el olor a salsa de tomate, o "salsa" en mi familia, hervir a fuego lento todo el día en la estufa de los domingos me trae buenos recuerdos del tiempo que pasé en casa con mis seres queridos. En estos días, todos estamos tan ocupados que es difícil encontrar tiempo para pasar con ellos, ¡y mucho menos encontrar tiempo para dejar que la salsa hierva a fuego lento durante horas! Aquí hay 10 consejos para darle un sabor a hogar a un frasco de salsa comprada en la tienda:

1. Construya los cimientos.

Todo sabe mejor con un poco de ajo y cebolla salteados. Saltee las cebollas y el ajo finamente picados en aceite de oliva hasta que estén fragantes y dorados, luego agregue la salsa y déjela hervir a fuego lento para que los sabores se mezclen.

2. Dale sabor.

Dale una patada agregando pimiento rojo triturado a la salsa.

3. Vaya verde.

Agregue hierbas frescas (albahaca, orégano, romero, laurel) y déjelas hervir a fuego lento para darle un toque de sabor fresco.

4. Vegetales.

Dado que muchas salsas envasadas contienen azúcar, me inclino por las verduras más sabrosas: piense en los champiñones, no en las zanahorias. Asegúrese de dorar un poco las verduras para ayudar a resaltar sus sabores y luego agregue la salsa.

5. Espesarlo.

Una cucharada de pasta de tomate Hunt's ® espesará un poco la salsa y le dará algo de profundidad y riqueza.

6. No todo el almidón es malo.

Si sirve salsa sobre pasta, guarde un poco de agua salada y con almidón (aproximadamente 1/4 de taza); le dará cuerpo a la salsa y ayudará a cubrir la pasta.

7. Queso, por favor.

Agregue la cáscara de un trozo de queso parmesano mientras hierve a fuego lento la salsa para agregar un poco de sabor a nuez y salado. Antes de servir, ralle el queso parmesano o pecorino de alta calidad sobre el plato. ¿Quieres algo más fuerte? Agregue un par de cucharadas de queso ricotta para obtener una salsa de tomate rica y cremosa.

8. Antojos de carnívoros

Elija su carne molida favorita; me gusta una mezcla de carne de res, ternera y cerdo. ¡Siéntase libre de usar huesos de cordero o cuello también! Dorar la carne, escurrir el exceso de grasa y luego agregar la salsa y dejar hervir a fuego lento. Mientras hierve a fuego lento, retire la grasa que se eleve hasta la parte superior.

9. ¿Te sientes elegante?

Tome su vino favorito (me gusta usar un sangiovese) y desglasar la sartén después de saltear carne o verduras para que pueda obtener todos los sabrosos trozos marrones, conocidos como fond, en su salsa. Y sírvase un vaso mientras lo hace, ¡siempre encuentro más relajante cocinar con un poco de vino en la mano!

10. ¡Cocine a fuego lento!

Bien, sé que dije que no tienes que cocinar la salsa a fuego lento todo el día, pero debería hervir un poco. Sin embargo, puede reducir el tiempo. Una buena cocción a fuego lento de 20 a 30 minutos lo recompensará con una salsa mucho más rica y sabrosa.

¿Busca un dulce satisfactorio para terminar su comida? Tome un pastel de chocolate satinado de Marie Callender's ®. Lave y pele las fresas frescas, luego corte en rodajas finas cada fresa entera horizontalmente desde el tallo hasta la punta. Las piezas del medio se verán como pequeños corazones. Úselos para decorar la parte superior del pastel, luego agregue un poco de Reddi-wip ® y ralle chocolate fresco por encima, y ​​tendrá un poco de delicia semi-casera en dos minutos.

¿No tienes tiempo para nada? Elija una cena preparada y luego agregue algunas hierbas frescas picadas, queso recién rallado de alta calidad o algunas especias adicionales para hacerla suya.

Catherine De Orio es presentadora de programas gastronómicos, chef y experta en comida nacional.


5 ideas rápidas y fáciles para mejorar su salsa en frasco

No hay nada más esencial para tu despensa que un frasco de salsa para pasta.

Cuando encuentre uno excelente (como DeLallo - & # 128521-), debería poder estar solo sin adiciones. Solo un frasco de salsa, un paquete de pasta y la cena está lista. Pero a veces quieres darle tu propio toque y crear una cena semi-casera, donde puedes obtener algunos de los elogios.

Desde cenas al estilo parmesano, pizzas y pasteles de carne hasta el plato tradicional de espaguetis y albóndigas para la noche de pasta, un frasco de salsa para pasta es muy útil en la cocina.

Nos encanta una gran salsa de tomate desde cero, pero a veces, es todo lo que podemos hacer para poner la cena en la mesa. La salsa para pasta en frascos es un salvavidas en noches de semana tan ocupadas como estas. Algunas noches, sin embargo, puede sentirse inspirado para agregar su propio estilo a esa salsa de pasta de confianza guardada en el armario y lo escuchamos. Por eso queremos compartir algunas formas en las que puede transformar un frasco de salsa en algunas variaciones sabrosas con solo un par de complementos rápidos.

Estas inspiraciones de salsa para pasta están aquí para difuminar la línea entre la salsa comprada en la tienda y la casera. Con un gran frasco de salsa de tomate como base, el cielo es el límite. ¡Así que deja que & rsquos cubra el sabor y ponte manos a la obra!


8 formas sencillas de mejorar la salsa de tomate en frasco comprada en la tienda

Cambie instantáneamente el perfil de sabor de la salsa de tomate con algunos ingredientes adicionales.

Si tiene tiempo para guisar con paciencia los tomates frescos y revuelva suavemente la albahaca fresca de la planta del alféizar de la ventana para hacer salsa de tomate casera, entonces hágalo. Pero, si se esfuerza por preparar la cena en poco tiempo, es probable que vaya a tomar un frasco de salsa de tomate del pasillo de pasta en la tienda de comestibles. La salsa de tomate comprada en la tienda brinda la facilidad y conveniencia de preparar cualquier plato de pasta con salsa roja cuando tiene prisa. Simplemente abre el frasco y listo. Las opciones en salsa en frasco generalmente varían desde gruesas hasta ultra suaves con complementos de ingredientes como queso, pimientos, cebollas, ajo y champiñones. Pero no todas las salsas se crean de la misma manera y, a veces, las salsas de tomate en frascos necesitan una mano para lograr ese sabor casero característico. Con la ayuda de algunos artículos que quizás ya tenga a mano, actualice su frasco de salsa de tomate común con estos sencillos trucos.

Al preparar los frascos de salsa de tomate comprados en la tienda, siempre es bueno asegurarse de calentar la salsa en una sartén separada antes de mezclarla con la pasta. Calentar la salsa despierta todas las especias y ayuda a cubrir la pasta. Déjelo hervir a fuego lento durante al menos 15 minutos para espesar la salsa e intensificar los sabores.

Agregar verduras

La incorporación de verduras frescas o congeladas no solo satisface su dosis diaria de verduras, sino que también agrega un sabor y una textura robustos. Simplemente saltee las verduras frescas & # xE9 en aceite de oliva antes de agregar la salsa de tomate a la sartén. El calabacín cortado en cubitos, la calabaza amarilla, las zanahorias, los pimientos morrones, el maíz y la col rizada son opciones fáciles de recoger en la sección de productos. Incluso la adición de tomates recién picados agrega más volumen y ácido. Si opta por vegetales congelados como espinacas o brócoli, descongélelos y drene el exceso de agua antes de mezclarlos con la salsa. Las cebollas caramelizadas, los chalotes o el ajo también aportan dulzura natural. Termine la salsa con un puñado de hierbas recién picadas, como albahaca, perejil, orégano, cilantro, cebollino o tomillo.

Si está bebiendo una copa de vino mientras se prepara para la cena, continúe y agregue un toque (un toque muy fuerte) a su salsa mientras se calienta. El vino, ya sea tinto o blanco, crea complejidad y agrega profundidad a la salsa. Mientras hierve a fuego lento, el alcohol se cuece. Los vinos blancos ligeros como el pinot grigio hacen que la salsa sea crujiente con toques cítricos. Los vinos tintos con cuerpo como el merlot añaden un rico sabor terroso profundo. Un moscato seco te da algo de dulzura si prefieres una salsa un poco más dulce. La elección del vino depende completamente de su preferencia, sin embargo, los vinos demasiado afrutados pueden cambiar el sabor de su salsa de manera demasiado drástica, así que trate de evitarlos.

MIRAR: Cómo hacer pasta en una olla con salsa de tomate y albahaca

Proteínas sazonadas

Las carnes condimentadas, el tofu y otros sustitutos de la carne cambian el sabor de la salsa de tomate cuando todos los ingredientes se combinan. El pavo molido y la carne picada son las carnes habituales para servir con salsa de tomate. Si los sazona lo suficientemente bien, la grasa se filtrará en la salsa junto con los sabores naturales de la carne.

Las alcaparras, el condimento y las aceitunas aportan un sabor salado y picante a su salsa con poco esfuerzo. Una cucharada de verduras fermentadas o en escabeche agrega una cremallera avinagrada que imita el ácido natural de los tomates. El jugo de un limón fresco o una cucharada de vinagre de sidra de manzana aporta brillo y celo.

Dulzura

Si se volvió un poco torpe con el vino o el ácido, agregar un poco de azúcar a su salsa de tomate en frasco crea equilibrio y armonía, mientras atenúa los sabores fuertes. No necesitará más de una cucharada para obtener el equilibrio deseado de sabor entre ácido y dulce.

Productos lácteos

Agregar lácteos es una forma sencilla de lograr una salsa cremosa. A medida que la salsa de tomate se calienta, agregue aproximadamente & # xBD taza de crema espesa, mitad y mitad o leche entera. El color evolucionará de un rojo oscuro a un tono rosado brillante. Los quesos de pasta blanda y los quesos rallados también son bienvenidos. Intente agregar el queso crema a temperatura ambiente o el queso mascarpone para darle sabor y agregarle crema agria, crema agria y yogur griego para darle sabor. Por supuesto, no olvide una cucharada colmada de queso parmesano rallado. Termina tu salsa como un profesional con un poco de mantequilla.

Hierbas y especias secas

Fiel a la moda tradicional, espolvorear hierbas secas en la salsa de tomate es la forma más sencilla de realzar el sabor. El orégano seco, la albahaca seca y el perejil seco hacen maravillas. Las motas de cebollas secas y ajo en polvo también mantienen su peso para agregar profundidad a su salsa. Algunas otras especias a considerar serían cilantro triturado, comino, hojuelas de chile rojo y semillas de mostaza.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • 1 taza de vino tinto, dividida
  • 1 libra de carne molida
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de pimiento morrón verde picado
  • ¼ taza de ajo picado
  • 2 cucharadas de orégano
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 1 cucharada de romero
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 frasco (28 onzas) de salsa de espagueti

Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cocine y revuelva los champiñones en la mezcla de mantequilla hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agregue 1/4 taza de vino tinto, hierva a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que los champiñones estén muy oscuros y encogidos, aproximadamente 20 minutos.

Calienta una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la carne molida, la cebolla amarilla, los tomates cortados en cubitos, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo hasta que la carne esté completamente dorada, aproximadamente 10 minutos sazone con orégano, albahaca y romero. Agregue 3/4 taza de vino tinto y pasta de tomate a la mezcla de carne. Vierta la salsa de espagueti en la olla y revuelva. Regrese la mezcla a fuego lento y continúe cocinando hasta que los sabores se mezclen, de 10 a 30 minutos.


24 comentarios

  1. No exactamente: use cebollas, solo, y NO tanto como en la imagen. Puede usar agua en lugar de aceite.
  2. Para nada: solo el ragù tiene carne, no use
  3. Para nada, nada de especias, por favor
  4. por favor, me haces llorar! Sin alcohol en absoluto, no es una escalopina
  5. ¡Sí! Así es, un poco de azúcar en los tomates.
  6. Sí, pero gire muy a menudo, pero no todos los tomates necesitan el mismo tiempo: cuidado.
  7. ¡SOLO albahaca, por favor!
  8. ¡Aarrgh! Este solo se usa si comienza con los tomates, no con salsa
  9. Ricotta al menos, si desea una variación, pero el único queso aceptable es grana Padang è Parmeggiano reggiano
  10. NO EN ABSOLUTO, ¿eres francés?
  11. Un poco de Olio di Olivia (solo esto) cuando la cocción esté lista

Eres un idiota pomposo. Si cree que es un verdadero chef, ¿por qué busca consejos en este sitio? ¡Cabeza de pene!

Estaba teniendo esta conversación con mi esposo, a quien le encanta cocinar espaguetis. El solo necesitaba algo. ¡Esto funcionará! Gracias por los consejos.

Gracias, luce genial. Definitivamente lo intentaré pronto.

¿Por qué quiere comprar una salsa prefabricada de marca cara y mejorarla? No entiendo esta filosofía. Doh ..

Los tomates italianos enlatados son los mejores, por lo tanto, haga una salsa de tomate utilizando el procedimiento anterior, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Uy hojas de albahaca más cerca del final, los últimos cinco minutos de tiempo de cocción.

El secreto de una buena salsa es cocinar el ácido de la cebolla, sudarlas por cinco minutos por sí solas y luego agregar el ajo. El ajo tiene un mayor contenido de azúcar y se quemará si lo agregas junto con las cebollas. ¿Quieres la receta? Pregúntame y lo recibirás en [email protected]

Lo he estado haciendo durante años, gracias por publicar.

Comencé a agregar una lata de crema de champiñones a mi salsa años después de que un camionero me la recomendara una noche. ayuda a suavizar la acidez agrega una cremosidad y hace que tenga un sabor más casero. jajaja y nadie adivina cuál es el truco :)

Esto sonará extraño, pero realmente funciona de maravilla. Agregue una pizca de canela a su salsa en frasco.

También ad cinnomin y es asombroso

Me gusta agregar aproximadamente media taza de salsa a la salsa de espagueti comprada en mi tienda: use suave o si le gusta más picante, use mediana. Además, uno de esos pequeños sobres de condimento para tacos también tonificará el sabor, solo use una pizca a la vez y revuelva, agregue más a sus preferencias personales.

Saque el mortero, agregue 2-3 cucharadas de semillas de hinojo y le dará un toque de sabor a la salsa a la salchicha italiana.

Realmente disfruté leyendo todos los buenos consejos. Al estar dentro del presupuesto, rara vez desperdicio algo. Dicho esto, tomo las coberturas de pizza sobrantes y las echo a la salsa de espagueti barata. A continuación, cortar la masa de pizza y tostarla, tamaño de un bocado. ¡¡Twaahh Laahh !! ??

Voila (no "walla" o "Twaahh Laahh"), quieres decir. :) Es francés. :)

Guardo algunos frascos de salsa de buena calidad en la despensa para esas noches en las que realmente estás de humor para un buen plato de espaguetis y albóndigas.

Usaré una marina para agregar uno grande o dos dientes de ajo frescos más pequeños en rodajas tan finas como puedas y luego en cubitos tan pequeños que casi se derrita en la salsa (salsa ER jajaja) también entre 1/2 a 1 taza de un buen vino tinto (dependiendo de la cantidad que prepare) agregue albóndigas precocidas (con suerte caseras) y cuando esté listo tal vez corte o rompa algunas hojas frescas de albahaca de 5 a 10 minutos antes de servir. Sirva un tazón de queso recién rallado en la mesa para que todos lo agreguen a sus preferencias de sabor. ¡Disfrute!

Agar el chef feliz
Hace mucho tiempo conocido como Agar the Horrible (chef lol)

Agrego aproximadamente 2 cucharadas de vinagre balsámico a la salsa comprada en mi tienda. Suena extraño, pero es asombroso. A mi prometido le hace gracia que yo "arregle" la comida, pero le encantó. Me preguntó qué hacía diferente y dijo que era increíble.

Yo también uso vinagre balsámico, ya sea eso o mejor aún, el jarabe balsámico que hago. Añado una taza de azúcar a una olla y la cubro con vinagre balsámico. Déjelo hervir mientras revuelve, luego apague el fuego y revuelva hasta que todos los cristales de azúcar se hayan disuelto. Agregue a una botella limpia (por ejemplo, algo como una botella de ketchup con una punta estrecha, hace que sea fácil de agregar en pequeñas cantidades en ensaladas o en salsa de tomate). El uso del almíbar le da sabor a la salsa que se cocinó durante horas con vino, al mismo tiempo que el azúcar contrarresta / equilibra la acidez. ¡Me encanta el almíbar de los tortellini o los ravioles también, yuuuum! Hacer esto es mucho más barato y mejor que comprar esa "reducción de balsámico" que la mayoría de las veces ni siquiera contiene balsámico real, por lo que pude ver en las botellas.

Por cierto, en lugar de usar azúcar, una cucharada o dos de jarabe de arce le dará un sabor mucho más profundo (no solo lo endulzará).

Agrego 1 paquete de mezcla de salsa marrón y un poco de parmesano cuando cocino salsas compradas en la tienda ... le da a la salsa un sabor más rico y abundante.

Hace mucho tiempo, un auténtico chef italiano me dijo que la pasta siempre sabe mejor al día siguiente, pero si quieres ese sabor hoy en lugar de mañana, vierte una taza de café de 6 onzas en tu salsa, revuélvela y déjala hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos ... la cafeína contrarresta con la salsa de tomate y le da ese estallido de sabor al día siguiente ... yo personalmente probé esto y me sorprendieron los resultados !!

Si desea que su salsa de espagueti tenga un sabor realmente rico, agregue una o dos tapas de Gravy Master. Hace maravillas, tarda unos segundos en hacerlo. Comience con una tapa llena y agregue poco a poco.

Por lo general, uso aproximadamente una tapa y media llena. Todos piensan que hice mi salsa desde cero y la cociné todo el día. También oscurece la salsa solo un poco a un rico color completo.