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Receta de ensalada de naranja, higos y gorgonzola

Receta de ensalada de naranja, higos y gorgonzola


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Ensalada

Simplemente me encanta la combinación de color y sabor de higos frescos, jugosos gajos de naranja y queso azul en esta ensalada de verano.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cabezas de lechuga romana, en rodajas
  • 2 naranjas, peladas, sin médula y cortadas en gajos
  • 85 g de queso gorgonzola, desmenuzado
  • 2 higos frescos, cortados en trozos de 2 cm
  • 4 cucharadas de aderezo de vinagreta, o al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. Combine la lechuga, las naranjas, el queso Gorgonzola y los higos en un tazón grande. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

por Christina

He estado mirando la higuera de mi papá esperando obtener el higo perfecto para hacer esta ensalada ... ¡deliciosa! No tenía naranjas frescas, así que usé mandarinas y funcionaron bien. Cubierto esto con vinagreta de frambuesa ... todos los sabores combinaron maravillosamente. Creo que la próxima vez también agregaré un poco de cebolla morada. Definitivamente haré esto de nuevo ~ ¡mmm! Gracias por compartir.-17 de septiembre de 2013

por khudson

Debo admitir que no estaba seguro de esta ensalada mientras leía la receta. Pero para cualquiera que se pregunte acerca de la mezcla, ¡es maravilloso! Hemos comido esta ensalada durante las últimas 3 noches. ¡Nos encanta! ¡Gracias por la receta! -12 de agosto de 2016


Ensalada de higos asados

La ensalada de higos asados ​​no podría ser más simple de hacer y es perfecta para cuando estás de humor para algo un poco más especial. Los higos asados ​​con miel pegajosa y dulce, el cremoso gorgonzola, las verduras mixtas y la vinagreta balsámica se combinan para crear la ensalada perfecta para cuando te apetezca disfrutar de un plato digno de un restaurante, en la comodidad de tu propia casa.

Si eres italoamericano o conoces a alguien que lo sea, es probable que hayas encontrado uno o dos higos en tu vida. De hecho, es posible que incluso conozca a alguien que tenga una higuera en su jardín.

Para el italoamericano, la higuera es más que un árbol: es algo que se nutre y protege, un miembro herbáceo de la familia, por así decirlo.

En el noreste, donde hace más frío en invierno, las higueras se cubrirán con una manta para mantenerlas calientes y asegurar su supervivencia durante los meses más fríos.

Las higueras son especiales, al igual que los frutos que producen.

Se pueden utilizar en postres, cenas y aperitivos. Me encanta comer higos crudos con un poco de jamón y queso o agregarlos a tablas de charcutería, pero mi favorito son los higos asados ​​con miel. Y eso es lo que inspiró esta receta de ensalada de higos asados.


¿Qué es Gorgonzola?

El gorgonzola es un queso azul veteado, elaborado con leche de vaca sin desnatar. Puede ser mantecoso o firme, quebradizo y bastante salado, con un "mordisco" por su veteado azul.

Recibe su nombre de una ciudad italiana de Milán: Gorgonzola, donde se ha elaborado durante siglos.

Al igual que otros ingredientes italianos infames como el vinagre balsámico, Módena y parmesano Reggiano Gorgonzola goza de un estado geográfico protegido y solo se puede producir en ciertas provincias de Italia.


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Chuletas de cerdo rellenas de higo y gorgonzola # 038

¡No creerá lo fácil que es hacer esto! Lo suficientemente impresionante para los invitados también.

Ingredientes

  • 2 chuletas de cerdo enteras, gruesas y deshuesadas
  • Sal y pimienta
  • & frac14 tazas de queso gorgonzola desmenuzado
  • & frac14 tazas de higos Mission secos picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Corta las chuletas de cerdo horizontalmente por el medio, aproximadamente a 3/4 del camino, creando un bolsillo. Sazone ambos lados de las chuletas con sal y pimienta. Mezcle los higos y el queso en un tazón, luego divida la mezcla uniformemente entre cada chuleta. Guárdelo en el bolsillo lo más que pueda para evitar que la mezcla se caiga.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Coloque las chuletas en el aceite caliente y cocine por cada lado durante aproximadamente 5-7 minutos (el tiempo variará según el grosor de las chuletas). ¡NO cocine demasiado!


Ensalada de Gorgonzola con nueces y nueces confitadas Vinagreta de champán con miel

Me encantan las ensaladas, especialmente las elegantes que se encuentran en los buenos restaurantes. También me gusta el champán, que probablemente ya conozcas si llevas un tiempo por aquí. Realmente me encanta el champán y buscaré cualquier excusa para incorporarlo a mi cocina. Tengo tantas recetas que necesito compartir contigo en las que he usado champán. Es una especie de obsesión. Me quedé muy satisfecho con la forma en que resultó la vinagreta de champán con miel & # 8230.Espero que la disfruten.

De todos modos, cuando B & ampW Growers me pidió que creara una ensalada con berros, pensé en lo que hace una buena ensalada (al menos para mí). Me gustan las ensaladas que son un poco saladas, un poco dulces y muy ligeras. No me gusta el aderezo espeso y almibarado, por eso pensé que una vinagreta de champán sabría tan bien con berros.

Lo que me gusta del berro es que le da mucha textura y textura crujiente a una ensalada. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles, ya sea en manojo o en bolsa. Para esta ensalada utilicé tanto lechuga romana como berros. Serví esto en Pascua y todos, incluidos mis hijos, terminaron sus platos.

¡Los higos son geniales en una ensalada!

Elegí los higos porque son realmente ricos y atrevidos, pero no abrumadores. Los higos están un poco subestimados si me preguntas. Teníamos una higuera creciendo y recuerdo que me las comí directamente del árbol. También son muy buenos para ti. Tienen un alto contenido de fibra, una buena fuente de minerales esenciales que incluyen calcio (promueve la densidad ósea) y potasio (ayuda a reducir la presión arterial) y están llenos de vitaminas. Agregué nueces confitadas porque realmente me gustan las nueces confitadas y las puedes encontrar en cualquier lugar. Soy un gran fanático del queso y casi siempre incluyo algún tipo de queso en mis ensaladas. Si no eres fanático del Gorgonzola, puedes sustituirlo fácilmente por queso de cabra.

Mi familia comerá casi cualquier cosa hecha con tocino, por lo que la adición de tocino definitivamente fue para ellos en mente. Eche un poco de tocino y mis hijos tienen la garantía de probarlo. Podrías usar trozos de tocino comprados en la tienda y sabría muy bien, pero como estaba haciendo un gran lote de Man Candy, opté por trozos de tocino fresco.


Higo, remolacha y naranja # 038 con nueces y puré de ciruela # 038

Tuve el honor de que me pidieran contribuir a una colección exclusiva de recetas de ensaladas publicada en un boletín digital por & # 8220The Devil Wears Salad & # 8221 & # 8211, una colaboración emprendedora de tres australianos. De hecho, la publicación recopiló 31 deliciosas recetas de ensaladas de creadores de todo el mundo en una celebración de la diversidad alimentaria y la creatividad. Mi contribución fue esta ensalada especial de higo, remolacha y naranja con nueces y puré de ciruelas que ahora aparece en mi blog.

Espero que pruebes esta receta distintiva que creé solo para este propósito. Además, te debes a ti mismo descargar una copia GRATUITA de The Devil Wears Salad & # 8217s Gazette y explorar las otras 30 ensaladas inspiradoras para encontrar otros colaboradores & # 8217 creaciones que puedan atraer a tu paladar personal.

Los higos, las remolachas asadas y las naranjas sanguinas son bajas en calorías y ricas en antioxidantes. Complementa con un puré de ciruelas pasas extremadamente nutritivo y nueces ricas en grasas saludables, y tienes un plato vegetariano saludable. Agregue un poco de chispa antes de servir con una guarnición de jengibre finamente cortado en juliana y un chorrito de jugo de una naranja sanguina fresca.

Preparación

Para hacer esta ensalada de higo, remolacha y naranja con nueces y puré de ciruelas pasas, debes asar algunas remolachas con anticipación, unos 30-40 minutos. Para ensamblar, combine las remolachas enfriadas con higos en rodajas, naranja sanguina, jengibre, ciruelas pasas y puré de ciruelas pasas. Rocíe con jugo de naranja. Disfrute de esta ensalada como plato aparte o como guarnición para acompañar carnes de res, pavo o caza.


Endivia con queso azul, naranja y nueces # 038

Es una ensalada que puedes comer con las manos. Mi mamá los llama & # 8220pequeños botes & # 8221. Yo los llamo una comida de fiesta perfecta. Rebosante de sabor fresco, la endibia con queso azul, naranja y nueces es un complemento perfecto para un cóctel o una cena. Además de ofrecer una opción más ligera que el queso y las galletas habituales, es una excelente manera de servir la ensalada a los invitados mientras todavía está trabajando en la cena.

Naranja fresca, nueces tostadas con miel y queso azul se asientan sobre una hoja de escarola belga, rociadas con una reducción de naranja balsámico y espolvoreadas con cebollino fresco y sal y pimienta.

Estos se convirtieron en un elemento básico en la fiesta anual de Navidad de Husband # 8217 que organizamos durante años. Han sido tan populares que un proveedor con el que trabajo me pidió la receta.

  • & # 8531 taza de nueces picadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de miel, divididas
  • Spray para cocinar
  • & frac14 taza de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 16 hojas de escarola belga (alrededor de 2 cabezas)
  • & # 8531 taza (1 & frac12 onzas) de queso azul desmenuzado
  • 16 secciones pequeñas de naranjas (aproximadamente 2 naranjas navel)
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • & frac14 cucharadita de pimienta negra molida
  1. Precalentar el horno a 350. Combine las nueces y 1 cucharada de miel untada en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Hornee a 350 ° durante 10 minutos, revolviendo después de 5 minutos.
  2. Combine 1 cucharada de miel, vinagre y jugo de naranja en una cacerola pequeña. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto y cocine hasta que se reduzca a 3 cucharadas (aproximadamente 5 minutos).
  3. Llene cada hoja de escarola con 1 sección de naranja. Cubra cada sección con 1 cucharadita de queso y 1 cucharadita de nueces y coloque en un plato. Rocíe la mezcla de vinagre uniformemente sobre las hojas y espolvoree uniformemente con cebollino y pimienta.

¿Sirviendo estos en un cóctel? Hágales saber a sus invitados lo que están comiendo con estas tarjetas de lugar adjuntas.


¿Qué es la salsa de higos?

La salsa de higos es un condimento que se puede usar como salsa aromatizante, glaseado o aderezo para aves o carne. La salsa de higos puede estar hecha de mermelada de higos, mermelada o higos frescos.

¿A qué sabe la salsa de higos?

La salsa de higos es de textura espesa y pegajosa con un sabor rico, ligeramente agrio y algo dulce, parecido a la miel.

¿Qué hacer con salsa de higos?

¡La rica salsa de higos es bastante versátil y el acompañamiento perfecto para una variedad de platos! También se puede preparar con anticipación y calentar antes de servir. Si está buscando agregar sabor a las proteínas simples, ¡es la salsa perfecta para tener a mano en el refrigerador!

Formas de usar salsa de higos:

  1. Vierta la salsa balsámica de higos sobre el pollo y hornee.
  2. Unte la salsa sobre cualquier carne de caza (codorniz o pato) y ase.
  3. Unte la salsa de higos sobre el cordero y cocine al gusto.
  4. Frote la carne de cerdo con salsa y hornee en el horno.
  5. Caliente la salsa de higos en la estufa y sirva junto con un jamón festivo.
  6. Mezcle las verduras en salsa de higos y ase en el horno o cocínelas en una sartén.


Ensalada de higo y queso azul n. ° 038 y un obsequio!

Siento que somos amigos y siempre puedo ser honesto contigo & # 8230 así que aquí va, acabo de probar higos frescos por primera vez la semana pasada. Una cosa que me encanta de tener un blog de comida es que siempre estoy intentando (además de obligarme) a probar cosas nuevas. Me encanta encontrar nuevos productos y alimentos que quiero probar y me encanta cuando descubro cosas nuevas. Antes de esta semana, mi repertorio de higos eran newtons de higos. Coloréame avergonzado. Todo esto cambió una vez que la gente de From the Farm se ofreció a enviarme estos increíbles higos de The Fig Lady en California.

Vi esto literalmente un par de días después de que la gente de From the Farm dijera que mis higos frescos deberían llegar pronto. Casi muero. Entonces, ¿qué hice cuando llegaron por primera vez? Los lavé, puse la mayoría en el refrigerador y luego procedí a comer unos higos frescos con queso azul. Sin embargo, estaba triste por no haber comido gorgonzola. Pero aún así, increíble & # 8230 y que cambia la vida.

En serio, estoy empezando a preguntarme & # 8230 ¿qué diablos me pasa y dónde han estado los higos frescos toda mi vida? Mi esposo no los probará, ¿qué le pasa? No estoy seguro de por qué, pero en estos casos no me quejo, no lloriqueo y no digo una palabra porque mi proceso de pensamiento es & # 8230 más para mí !!

Como los higos frescos y el queso azul iban tan bien juntos, pensé en hacer una ensalada realmente simple con ellos. Básicamente es un poco de ensalada de lechuga con mis higos y queso azul. Tengo ganas de decirle ¿le gustaría un poco de lechuga con sus higos y queso azul # 038? Créame, solo asegúrese de comer un bocado de queso con cada trozo de higo fresco.

Esta ensalada queda genial con un bistec o sola, duplica o triplica la receta para tomarla como comida o para servir a más personas. El aderezo ligero & # 038 permite que los higos frescos y el queso azul sean la estrella.


Ver el vídeo: Fresh Orange and Pear Salad!


Comentarios:

  1. Apollo

    Absolutamente de acuerdo contigo. Excelente idea, mantengo.

  2. Gardagrel

    Este es un mensaje divertido

  3. Fergusson

    No está de acuerdo

  4. Rhoecus

    Bueno, ya he visto algo como esto.



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