Tarta de chocolate rica con escamas de sal

Tarta de chocolate rica con escamas de sal

Elaborado con masa quebrada

Elaborado con masa quebrada

Para 12 personas

Se cocina en 55 minutos más 2 horas de tiempo de fraguado

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 401 20%

• Grasa 34,7g 50%

• Saturados 19,2g 96%

• Azúcares 6.0g 7%

• Sal 0.37g 6%

• Proteína 3,5g 7%

• Carbohidratos 18,7 g 7%

• Fibra 2.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 375 g de masa quebrada
• 300 ml de nata líquida
• 2 cucharaditas de azúcar en polvo
• 1 pizca de sal marina fina
• 50 g de mantequilla sin sal, (a temperatura ambiente)
• 200 g de chocolate negro, (70%)
• 50 ml de leche entera
• escamas de sal marina
• crema fresca o helado

Receta de

Revista Jamie

Por Kevin Gould

Método

1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
2. Extiende la masa y úsala para forrar un molde para tartas engrasado de 23 cm.
3. Cubra con papel de hornear, rellene con frijoles secos y hornee a ciegas durante 10 a 15 minutos. Retirar los frijoles y hornear nuevamente por 15 minutos, o hasta que estén dorados.
4. En una cazuela poner la nata, el azúcar y la sal marina fina y llevar a ebullición. Retirar tan pronto como la mezcla hierva. Fuera del fuego, agregue la mantequilla y rompa el chocolate. Revuelva hasta que se mezcle.
5. Tómate un par de minutos para tomar un respiro y luego agrega la leche. Sigue revolviendo hasta que brille. Vierta en la cáscara de la tarta y deje a temperatura ambiente durante 2 horas para que cuaje.
6. Espolvoree escamas de sal marina ligeramente por todas partes, luego sirva con crema fresca o helado.