Galletas De Chocolate Con Bastón De Caramelo

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Galletas de bastón de caramelo de chocolate

Hace 50

Cocina en 1 hora 10 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

Calorías 66 3%
Grasa 2.7g 4%
Saturados 1,5g 8%
Azúcares 7.2g 8%
Sal 0g 0%
Proteína 1g 2%
Carbohidratos 10,3 g 4%
Fibra 0.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
250 g de azúcar morena clara sin refinar
1 huevo grande de corral
1 cucharadita de extracto de menta
50 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
150 g de harina integral
60 g de harina común, más extra para espolvorear
2-3 bastones de caramelo
HELADO DE CHOCOLATE
100 g de azúcar glas
50 g de cacao en polvo

Receta de

Revista Jamie

Por Anna Jones

Método

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4 y forre 2 bandejas para hornear con papel de hornear.
En el bol de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Batir el huevo y mezclar con el extracto de hierbabuena, el cacao en polvo y una pizca de sal marina, mezclando hasta que el cacao se integre y la masa quede suave y cremosa, con la consistencia de un glaseado espeso.
Agregue el polvo de hornear y las harinas, y mezcle hasta que la masa se una (no se preocupe si se desmorona un poco).
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amásela solo una o dos veces para unirla.
Divídalo por la mitad, aplaste cada pieza en discos de 2½ cm de grosor y luego envuélvalos en film transparente. Enfriar en la nevera durante 20 minutos.
Una vez fría, desenvuelva la masa sobre una superficie bien enharinada y extiéndala muy fina (alrededor de 2½ mm de espesor).
Con un cortador redondo de 6 cm, corte las galletas. Puede hacerlos más grandes o más pequeños si lo desea, solo tendrá que observar el tiempo de cocción.
Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas y use un pincho para perforar pequeños agujeros en la parte superior para enhebrar la cinta.
Hornee de 7 a 10 minutos o hasta que esté firme.
Retirar del horno, transferir a una rejilla y dejar enfriar por completo.
Haga el glaseado tamizando el azúcar glas y el cacao en un bol, luego agregue gradualmente unas gotas de agua caliente hasta que tenga una consistencia suave pero espesa.
Cuando las galletas se hayan enfriado por completo, úntelas con un poco de glaseado y cubra con los bastones de caramelo triturados.
Una vez que la formación de hielo esté lista, enhebre con una cinta y cuélguela del árbol. Estos se mantendrán durante 1 a 2 semanas.