Curry de gambas y coco
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Curry de gambas y coco
Jengibre, limoncillo y hojas de lima
Jengibre, limoncillo y hojas de lima
Sirve 3
Cocina en 20 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 219 11%
Grasa 8.5g 12%
Saturados 4.4g 22%
Azúcares 7.1g 8%
Proteína 23,6g 47%
Carbohidratos 10,3 g 4%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1-2 chiles rojos frescos
- Trozo de jengibre de 3 cm
- ½ tallo de limoncillo
- aceite de cacahuete
- 2 hojas de lima, opcional
- 400 g de langostinos crudos y pelados, de origen sostenible
- 200 g de guisantes, tirabeques o judías verdes
- 100 g de guisantes
- 50 g de crema de coco
- 100 ml de caldo de verduras ecológico, opcional
- Salsa de pescado tailandesa u otra salsa de pescado asiática
- 1 lima
Receta de
Revista Jamie
Por Kate McCullough
Método
- Pelar la cebolla y cortar finamente junto con las guindillas. Pelar y picar finamente el ajo y el jengibre. Desechar la capa exterior de la hierba de limón y picar finamente.
- Rocíe de 1 a 2 cucharaditas de aceite en una sartén y saltee la cebolla, el ajo, el chile, el jengibre, el limoncillo y las hojas de lima (si se usa) a fuego medio durante 4 a 5 minutos, hasta que estén suaves pero sin color.
- Añada las gambas, las verduras, la crema de coco y el caldo (o 100ml de agua) a la sartén. Deje hervir a fuego lento y cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que las gambas estén bien cocidas y las verduras tiernas.
- Retira la sartén del fuego y agrega un chorrito de salsa de pescado y un chorrito de jugo de limón al gusto.
- Sirva sobre una cama de arroz (me gusta decorar con chile rojo en rodajas y hojas de cilantro) y gajos de lima para exprimir.
Estoy aquí por casualidad, pero me registré especialmente en el foro para participar en la discusión de este tema.
me quedaré callado
tu opinión, esta es tu opinión
Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Vamos a discutir. Escríbeme por PM, hablamos.
excelente pregunta
No es un sitio malo, especialmente quiero resaltar el diseño