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Recetas tradicionales

Vieiras a la plancha con anchoa, menta y cilantro

Vieiras a la plancha con anchoa, menta y cilantro


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Vieiras a la plancha con anchoa, menta y cilantro

Un entrante impresionantemente simple

Un entrante impresionantemente simple

Para 6

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 454 23%

  • Grasa 34,9g 50%

  • Saturados 2,4g 12%

  • Azúcares 0,6 g 1%

  • Proteína 19,7g 39%

  • Carbohidratos 14,7 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 12 vieiras, huevas adheridas y conchas reservadas, de fuentes sostenibles
  • 100 g de pan rallado blanco fresco
  • ADEREZO ANCHOA, MENTA Y CILANDRO
  • ½ manojo de cilantro fresco, (15g)
  • ½ manojo de menta fresca, (15g)
  • 10 anchoas en aceite, de origen sostenible
  • 200 ml de aceite de colza
  • 1-2 limones

Receta de

Revista Jamie

Por Nathan Outlaw

Método

  1. Precaliente la parrilla al máximo.
  2. Para hacer el aderezo, pique el cilantro y las hojas de menta, luego revuelva con las anchoas durante 1 minuto. Agregue el aceite y exprima 25 ml de jugo de lima y revuelva por un minuto más.
  3. Coloque una vieira con sus huevas en cada concha y agregue 1 cucharada de aderezo a cada una.
  4. Colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en un estante alto debajo de la parrilla. Cocine de 3 a 4 minutos, luego retire y cubra con una pizca de pan rallado.
  5. Vuelva a colocar debajo de la parrilla, en un estante bajo, durante 2 a 3 minutos más, o hasta que esté dorado, y sirva inmediatamente.


Ver el vídeo: Zamburiñas al Horno


Comentarios:

  1. Benoic

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Escribe en PM, nos comunicaremos.

  2. Dujas

    Están equivocados.

  3. Prentiss

    Lamento no poder participar en la discusión en este momento, no hay tiempo libre. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión sobre este tema.



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