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Carré de cordero costrado con ruibarbo

Carré de cordero costrado con ruibarbo


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Carré de cordero costrado con ruibarbo

Para 6

Cocina en 50 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 470 24%

  • Grasa 29,2g 42%

  • Saturados 9,9g 50%

  • Azúcares 29,2g 32%

  • Proteína 18,7g 37%

  • Carbohidratos 30,8 g 12%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 750 g de ruibarbo
  • 6 cucharadas de miel líquida
  • aceite de oliva
  • 75 g de almendras enteras o en copos
  • 1 manojo de hierbas frescas mixtas, como perejil, menta o cebollino
  • 1 puñado de pan rallado
  • 2 costillas de cordero
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Precalentar el horno a 200ºC / gas 6.
  2. Cortar el ruibarbo en trozos de 5 cm y colocar en una bandeja para asar. Rocíe la miel y una buena cantidad de aceite, mezcle bien y luego extienda uniformemente sobre la sartén.
  3. Mezcle las almendras en un procesador de alimentos con las hojas de hierbas, luego transfiéralas a un tazón. Agregue el pan rallado y sazone.
  4. Con un cuchillo afilado, marque la grasa del cordero, frótelo con la mostaza y luego dé golpecitos con la mezcla de pan rallado.
  5. Coloque el cordero sobre el ruibarbo, rocíe con aceite y cocine de 22 a 35 minutos a fuego medio, o de 5 a 10 minutos más si está bien cocido.
  6. Descanse de 5 a 10 minutos, luego corte en chuletas y sirva con el ruibarbo.


Ver el vídeo: Costillar de cordero lechal al horno


Comentarios:

  1. Miller

    ¡Muchas gracias! Todavía hay una razón para divertirme... Con su permiso, lo tomo.

  2. Donovan

    Ya sabré, muchas gracias por la información.

  3. Ivey

    Estoy seguro de que estás equivocado.

  4. Eburscon

    Trate de no torturar.

  5. Arashirg

    Lindo pensamiento



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