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"Spanacopita"



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Lavar las hojas de espinaca y detenerlas unos minutos, luego exprimirlas y picarlas más pequeñas.

Cortar los puerros y las cebollas y calentarlos en dos cucharadas de aceite, añadiendo sal.

En un bol, mezclar los huevos con el cordero rallado en un rallador grande, el eneldo picado y la pimienta.

Agrega las espinacas y las cebollas con los puerros endurecidos, mezclando bien para homogeneizar la composición.

Mezclar el aceite con la mantequilla derretida y engrasar una bandeja con dimensiones de 30 / 40cm o del tamaño de las hojas de tarta.

Pon en la bandeja 6 hojas untadas con la mezcla de mantequilla y aceite de oliva, luego coloca la composición y nivela bien.

Cubrir con las otras 6 hojas, cada una untada con una mezcla de mantequilla y aceite de oliva.

Engrasé la última hoja solo con aceite de oliva.

Corta el pastel en cuadrados antes de hornear porque al final será más fácil de dividir.

Hornee durante 40-45 minutos en un horno precalentado a 180 ° C o hasta que esté bien dorado por encima.

¡Buen apetito!