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Don Chingon abre en Brooklyn

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Taqueria Don Chingon el énfasis está en ingredientes frescos e ideas frescas.

Ubicado en Park Slope, a poca distancia del Barclays Center, el informal Don Chingon (que significa "Mr. Badass") es una asociación entre el chef German Villatoro, el restaurador Eyal Hen y el veterano de la hostelería Victor Robey.

Aunque el acogedor restaurante tuvo una apertura suave esta primavera, la taquería del vecindario celebró oficialmente su apertura esta semana, lo que se suma a las crecientes opciones que no pertenecen a la cadena a la vista del Barclays Center. Con el concepto de taquería creciendo en popularidad, Don Chingon se destaca gracias a su creatividad en la comida clásica y la fidelidad a la frescura. Es uno de los pocos restaurantes que presiona sus tortillas de maíz para cada pedido; ninguna tortilla tiene más de cinco minutos antes de ser servida.

Don Chingon, una creación de Robey, quien imaginó abrir una tienda de tacos al estilo de la década de 1970 con un enfoque en tacos frescos y tequila, presenta una decoración sencilla y hogareña con paredes de ladrillo a la vista, papel tapiz vintage impreso en rojo y blanco y un piso de madera recuperada. Una cocina rústica abierta y un bar acogedor son los puntos focales del restaurante informal.

El restaurador Hen no es un recién llegado a la floreciente escena de restaurantes de Park Slope. Los otros restaurantes de Hen incluyen Pollito p, un restaurante de falafel cerca del Barclays Center; Nish Nush, un restaurante mediterráneo en TriBeCa; Sol en flor, un restaurante vegano con ubicaciones en Park Slope y TriBeCa; y el Fish & Sip, ahora cerrado, cuya antigua casa es donde ahora reside Don Chingon.

Villatoro, quien divide su tiempo entre ser "el jefe de la cocina" en Don Chingon y servir como segundo chef ejecutivo en el Conrad Nueva York, fue segundo chef ejecutivo en el restaurante de la ciudad de Nueva York Parque del Tequila en el Hotel Hudson y segundo chef en La Grenouille, donde contribuyó a la calificación de tres estrellas del restaurante francés en The New York Times. El chef salvadoreño le da crédito a su madre por su inspiración en la cocina.

“Todos estamos acostumbrados a las cosas comunes”, dijo Villatoro, quien toma platos tradicionales mexicanos y agrega sus propios giros: tome su guacamole, hecho con aguacate, lima, especias de la casa, cebolla dulce, uvas en rodajas y granadas. Él se rige por la filosofía de "Hazlo divertido pero dale vida".

El menú corto pero realmente satisfactorio de Don Chingon incluye versiones contemporáneas de la comida mexicana familiar impregnada de creatividad y delicias inesperadas, como el bolillo cajeta, la versión del chef de la tostada francesa: bolillo (pan blanco mexicano similar a una baguette francesa) empapado en horchata y cubierto con cajeta (un caramelo mexicano espeso).

"Puedes hacer las cosas tan locas como quieras siempre y cuando sea divertido", explicó Villatoro a The Daily Meal la noche del estreno mientras empapaba gruesas rebanadas de bolillo en horchata.

Y es divertido. Los expertos antojitos (entrantes), como los jalapeños fritos en tempura con alioli de estragón y cilantro y el queso Brooklyn con queso blanco y amarillo y una cerveza lager Victoria, son viejos favoritos hechos nuevos por la imaginación y el dominio de la cocina de Villatoro.

El programa de barras es igualmente hábil. Distribuidores de mezcal de México y otras partes pasan regularmente para presentar y compartir sus bebidas espirituosas con los dueños de Don Chingon. Actualmente, se ofrecen 12 tequilas y 11 mezcales añejos, así como un cuarteto de cervezas.

La corta lista de cócteles incluye cinco bebidas elaboradas con tequila, como la firma Margarita de la Casa, una refrescante mezcla de tequila plateado, jarabe simple de hoja de laurel, jugo de limón exprimido en casa y Cointreau con borde salado; y mezcal, como el María Rojo, con una mezcla de chipotle y pimiento rojo, cilantro, agave y jugo de limón, servido en un vaso con borde de sal negra volcánica. Son los compañeros perfectos en esta cocina.

Lauren Mack es el editor de viajes de la ciudad de Nueva York de The Daily Meal. Ella es la ex editora de proyectos especiales y editora de viajes en The Daily Meal. Síguela en twitter @lmack.


Jefe de Brooklyn Center: policía sacó el arma, no Taser, disparó a Daunte Wright por error

El oficial de policía que mató a tiros a un hombre negro de 20 años en el Brooklyn Center el domingo disparó por error su arma de fuego en lugar de su Taser, dijo el lunes el jefe de policía del suburbio.

En otras palabras, la muerte de Daunte Wright fue un error y una descarga accidental, según declaraciones hechas el lunes por el jefe de policía Tim Gannon, quien reprodujo una parte del video grabado por la cámara del cuerpo del oficial en una conferencia de prensa por la tarde.

En el video, se puede escuchar al oficial advirtiendo a Wright que ella lo molestará y luego gritará & # 8220 ¡Taser! Taser! Taser! & # 8221 mientras saca su arma de fuego real y dispara un tiro antes de gritar, & # 8220SHoly s & # 8211t! ¡Le disparé! & # 8221

& # 8220 Mientras veo el video y escucho los comandos del oficial, creo que el oficial tenía la intención de desplegar su Taser, pero en su lugar disparó al Sr. Wright con una sola bala, & # 8221 Gannon. & # 8220 Esto me parece, por lo que vi en la reacción y angustia del oficial & # 8217 inmediatamente después, que se trataba de una descarga accidental que resultó en la trágica muerte del Sr. Wright. & # 8221

El lunes por la noche, la Oficina de Aprehensión Criminal de Minnesota identificó a la oficial como Kim Potter y dijo que ha estado en el Departamento de Policía de Brooklyn Center durante 26 años.

Wright parece haber estado desarmado. Gannon dijo que no se encontró ningún arma en el vehículo en el que detuvieron a Wright o cerca de él.

El lunes por la noche, la oficina del médico forense del condado de Hennepin dijo que Wright murió de un solo disparo en el pecho y clasificó la muerte como un homicidio.


Jefe de Brooklyn Center: policía sacó el arma, no Taser, disparó a Daunte Wright por error

El oficial de policía que mató a tiros a un hombre negro de 20 años en el Brooklyn Center el domingo disparó por error su arma de fuego en lugar de su Taser, dijo el lunes el jefe de policía del suburbio.

En otras palabras, la muerte de Daunte Wright fue un error y una descarga accidental, según declaraciones hechas el lunes por el jefe de policía Tim Gannon, quien reprodujo una parte del video grabado por la cámara corporal del oficial en una conferencia de prensa por la tarde.

En el video, se puede escuchar al oficial advirtiendo a Wright que ella lo molestará y luego gritará & # 8220 ¡Taser! Taser! Taser! & # 8221 mientras saca su arma de fuego real y dispara un tiro antes de gritar, & # 8220SHoly s & # 8211t! ¡Le disparé! & # 8221

& # 8220 Mientras veo el video y escucho los comandos del oficial, creo que el oficial tenía la intención de desplegar su Taser, pero en su lugar disparó al Sr. Wright con una sola bala, & # 8221 Gannon. & # 8220 Esto me parece, por lo que vi en la reacción y angustia del oficial & # 8217 inmediatamente después, que se trataba de una descarga accidental que resultó en la trágica muerte del Sr. Wright. & # 8221

El lunes por la noche, la Oficina de Aprendizaje Criminal de Minnesota identificó a la oficial como Kim Potter y dijo que ha estado en el Departamento de Policía de Brooklyn Center durante 26 años.

Wright parece haber estado desarmado. Gannon dijo que no se encontró ningún arma en el vehículo en el que detuvieron a Wright o cerca de él.

El lunes por la noche, la oficina del médico forense del condado de Hennepin dijo que Wright murió de un solo disparo en el pecho y clasificó la muerte como un homicidio.


Jefe de Brooklyn Center: policía sacó el arma, no Taser, disparó a Daunte Wright por error

El oficial de policía que mató a tiros a un hombre negro de 20 años en el Brooklyn Center el domingo disparó por error su arma de fuego en lugar de su Taser, dijo el lunes el jefe de policía del suburbio.

En otras palabras, la muerte de Daunte Wright fue un error y una descarga accidental, según declaraciones hechas el lunes por el jefe de policía Tim Gannon, quien reprodujo una parte del video grabado por la cámara del cuerpo del oficial en una conferencia de prensa por la tarde.

En el video, se puede escuchar al oficial advirtiendo a Wright que ella lo molestará y luego gritará & # 8220 ¡Taser! Taser! Taser! & # 8221 mientras saca su arma de fuego real y dispara un tiro antes de gritar, & # 8220SHoly s & # 8211t! ¡Le disparé! & # 8221

& # 8220 Mientras veo el video y escucho los comandos del oficial, creo que el oficial tenía la intención de desplegar su Taser, pero en su lugar disparó al Sr. Wright con una sola bala, & # 8221 Gannon. & # 8220 Esto me parece, por lo que vi en la reacción y angustia del oficial & # 8217 inmediatamente después, que se trataba de una descarga accidental que resultó en la trágica muerte del Sr. Wright. & # 8221

El lunes por la noche, la Oficina de Aprehensión Criminal de Minnesota identificó a la oficial como Kim Potter y dijo que ha estado en el Departamento de Policía de Brooklyn Center durante 26 años.

Wright parece haber estado desarmado. Gannon dijo que no se encontró ningún arma dentro o cerca del vehículo en el que Wright fue detenido.

El lunes por la noche, la oficina del médico forense del condado de Hennepin dijo que Wright murió de un solo disparo en el pecho y clasificó la muerte como un homicidio.


Jefe de Brooklyn Center: policía sacó el arma, no Taser, disparó a Daunte Wright por error

El oficial de policía que mató a tiros a un hombre negro de 20 años en el Brooklyn Center el domingo disparó por error su arma de fuego en lugar de su Taser, dijo el lunes el jefe de policía del suburbio.

En otras palabras, la muerte de Daunte Wright fue un error y una descarga accidental, según declaraciones hechas el lunes por el jefe de policía Tim Gannon, quien reprodujo una parte del video grabado por la cámara del cuerpo del oficial en una conferencia de prensa por la tarde.

En el video, se puede escuchar al oficial advirtiendo a Wright que ella lo molestará y luego gritará & # 8220 ¡Taser! Taser! Taser! & # 8221 mientras saca su arma de fuego real y dispara un tiro antes de gritar, & # 8220SHoly s & # 8211t! ¡Le disparé! & # 8221

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El lunes por la noche, la Oficina de Aprendizaje Criminal de Minnesota identificó a la oficial como Kim Potter y dijo que ha estado en el Departamento de Policía de Brooklyn Center durante 26 años.

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El lunes por la noche, la oficina del médico forense del condado de Hennepin dijo que Wright murió de un solo disparo en el pecho y clasificó la muerte como un homicidio.


Jefe de Brooklyn Center: policía sacó el arma, no Taser, disparó a Daunte Wright por error

El oficial de policía que mató a tiros a un hombre negro de 20 años en el Brooklyn Center el domingo disparó por error su arma de fuego en lugar de su Taser, dijo el lunes el jefe de policía del suburbio.

En otras palabras, la muerte de Daunte Wright fue un error y una descarga accidental, según declaraciones hechas el lunes por el jefe de policía Tim Gannon, quien reprodujo una parte del video grabado por la cámara del cuerpo del oficial en una conferencia de prensa por la tarde.

En el video, se puede escuchar al oficial advirtiendo a Wright que ella lo molestará y luego gritará & # 8220 ¡Taser! Taser! Taser! & # 8221 mientras saca su arma de fuego real y dispara un tiro antes de gritar, & # 8220SHoly s & # 8211t! ¡Le disparé! & # 8221

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& # 8220 Mientras veo el video y escucho los comandos del oficial, creo que el oficial tenía la intención de desplegar su Taser, pero en su lugar disparó al Sr. Wright con una sola bala, & # 8221 Gannon. & # 8220 Esto me parece, por lo que vi en la reacción y angustia del oficial & # 8217 inmediatamente después, que se trataba de una descarga accidental que resultó en la trágica muerte del Sr. Wright. & # 8221

El lunes por la noche, la Oficina de Aprehensión Criminal de Minnesota identificó a la oficial como Kim Potter y dijo que ha estado en el Departamento de Policía de Brooklyn Center durante 26 años.

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En otras palabras, la muerte de Daunte Wright fue un error y una descarga accidental, según declaraciones hechas el lunes por el jefe de policía Tim Gannon, quien reprodujo una parte del video grabado por la cámara corporal del oficial en una conferencia de prensa por la tarde.

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& # 8220 Mientras veo el video y escucho los comandos del oficial, creo que el oficial tenía la intención de desplegar su Taser, pero en su lugar disparó al Sr. Wright con una sola bala, & # 8221 Gannon. & # 8220 Esto me parece, por lo que vi en la reacción y angustia del oficial & # 8217 inmediatamente después, que se trataba de una descarga accidental que resultó en la trágica muerte del Sr. Wright. & # 8221

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En el video, se puede escuchar al oficial advirtiendo a Wright que ella lo molestará y luego gritará & # 8220 ¡Taser! Taser! Taser! & # 8221 mientras saca su arma de fuego real y dispara un tiro antes de gritar, & # 8220SHoly s & # 8211t! ¡Le disparé! & # 8221

& # 8220 Mientras veo el video y escucho los comandos del oficial, creo que el oficial tenía la intención de desplegar su Taser, pero en su lugar disparó al Sr. Wright con una sola bala, & # 8221 Gannon. & # 8220 Esto me parece, por lo que vi en la reacción y angustia del oficial & # 8217 inmediatamente después, que se trataba de una descarga accidental que resultó en la trágica muerte del Sr. Wright. & # 8221

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En otras palabras, la muerte de Daunte Wright fue un error y una descarga accidental, según declaraciones hechas el lunes por el jefe de policía Tim Gannon, quien reprodujo una parte del video grabado por la cámara corporal del oficial en una conferencia de prensa por la tarde.

En el video, se puede escuchar al oficial advirtiendo a Wright que ella lo molestará y luego gritará & # 8220 ¡Taser! Taser! Taser! & # 8221 mientras saca su arma de fuego real y dispara un tiro antes de gritar, & # 8220SHoly s & # 8211t! ¡Le disparé! & # 8221

& # 8220 Mientras veo el video y escucho los comandos del oficial, creo que el oficial tenía la intención de desplegar su Taser, pero en su lugar disparó al Sr. Wright con una sola bala, & # 8221 Gannon. & # 8220 Esto me parece, por lo que vi en la reacción y angustia del oficial & # 8217 inmediatamente después, que se trataba de una descarga accidental que resultó en la trágica muerte del Sr. Wright. & # 8221

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Wright parece haber estado desarmado. Gannon dijo que no se encontró ningún arma dentro o cerca del vehículo en el que Wright fue detenido.

El lunes por la noche, la oficina del médico forense del condado de Hennepin dijo que Wright murió de un solo disparo en el pecho y clasificó la muerte como un homicidio.


Ver el vídeo: Tour the Arab Community in Brooklyn, NYC


Comentarios:

  1. Tojakinos

    Sí, genial,

  2. Kagarisar

    que tema estabas leyendo?

  3. Clennan

    ¡DE ACUERDO! Todos escribirían así

  4. Westcott

    Material para cinco más. ¡Pero también hay un menos! Tengo una velocidad de internet de 56kb/s. La página tardó unos 40 segundos en cargarse.

  5. Yojora

    Es imposible.

  6. Teirtu

    Es compatible, es la pieza admirable



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