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¿Visitando China? Tienes que probar estos 10 platos icónicos

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China es un país muy grande y muy poblado, por lo que hay mucho que ver y comer en esta nación culturalmente rica. Aquí hay 10 platos icónicos que no debes dejar de China sin probar.

¿Visitando China? Tienes que probar estos 10 platos icónicos a nivel nacional (presentación de diapositivas)

La cocina china es tan popular en todo el mundo que la cocina ha adoptado muchas nacionalidades diferentes, como la china estadounidense y la china india. Pero, ¿qué es la auténtica comida china? ¿Qué alimentos chinos simplemente no saben igual fuera de China?

Para reunir los platos de esta lista, The Daily Meal habló con James Tan, director de operaciones de Jetbay, una empresa que ofrece a los viajeros paquetes de viajes tanto tradicionales como fuera de lo común a China, que recomendó una variedad de platos que representaban diferentes cocinas regionales de China. Además, hablamos con algunos de nuestros colaboradores, amigos y colegas que han vivido en China y les preguntamos qué platos extrañan más y tienen problemas para encontrar en los Estados Unidos.

Algunos platos, como el pollo de Hainan, pueden sonarle bastante familiares, mientras que otros, como el ziran yangrou (cordero condimentado con comino), pueden hacerle pensar: "No tenía idea de que los chinos usaban comino en su cocina". Si bien muchos estadounidenses no son ajenos a la cocina de Shanghai, los sabores de influencia mongol y musulmana del noreste de China apenas reciben atención. No estamos seguros de por qué es esto, considerando el hecho de que estos deliciosos bagels al estilo chino se originan allí.

Solo incluimos un plato de bola de masa en esta lista: el que encabezó nuestra lista de Las 11 mejores albóndigas chinas (y cómo diferenciarse unas de otras). Claramente, hay demasiadas albóndigas chinas geniales por ahí, por lo que merecían una lista propia.

Fideos De Arroz Guilin

Cuando en Guilin, China, comer fideos para el desayuno. El plato local consiste en un plato de fideos de arroz servido con maní frito, soja, chiles, cebolletas y carnes en rodajas finas. Eso es algo con lo que definitivamente nos encantaría despertarnos.

Hainan Jifan (pollo hainanés)

Probablemente hayas visto este plato en los menús de los restaurantes chinos fuera de China, pero comer productos locales marca la diferencia aquí. Pollo hainanés tradicionalmente utiliza pollo de Wenchang, un condado en el noreste de Hainan, y se sirve con un tazón de arroz que se ha cocinado en caldo de pollo y grasa y salsa de chile.


Cocina medicinal china / Terapia alimentaria - Recetas saludables de temporada

Se cree que la sopa de pato tiene la función de disipar el calor del verano según la medicina tradicional china.

A muchas personas de todo el mundo les gusta comer comida china, pero la cocina medicinal china es de un tipo especial: un antiguo arte curativo que puedes explorar. Es una especie de medicina tradicional china.

Si está interesado en explorar la comida medicinal tradicional china para una mejor salud, aquí tiene los antecedentes, los principios generales y algunas recetas.


Manténgase joven y optimista: una historia del Museo de la Capital y las guías juveniles n. ° 8217

La cocina de Hunan también se conoce como cocina Xiang. Su sabor picante único le ha valido un lugar entre las ocho cocinas culinarias de China.

La cocina de Hunan también se conoce como cocina Xiang. Su sabor picante único le ha valido un lugar entre las ocho cocinas culinarias de China.

La cocina de Hunan también se conoce como cocina Xiang. Su sabor picante único le ha valido un lugar entre las ocho cocinas culinarias de China. La preferencia local por la comida picante, basada en análisis originales, se debe a la gran humedad de la región. También se dice que la comida picante ayuda a liberar el exceso de humedad del cuerpo, lo cual es beneficioso para la salud.

China.org.cn ha compilado una lista de los 10 mejores platos de Hunan que no solo son sabrosos sino que también se pueden guardar en el bolsillo. Si bien el grado de picante se puede ajustar según su preferencia, nunca espere probar un plato de Hunan sin chile, a menos que el cocinero se sienta completamente perdido.

Aquí están nuestras recomendaciones.

1. Carne de cerdo desmenuzada con pimientos frescos

[Crédito de la imagen: Changsha.com. También es bastante común mezclar arroz con la salsa.

2. Bagre amarillo hervido

[Crédito de la imagen: Changsha.com.cn] Razón de la recomendación: como la mayoría de los chinos, es posible que se sienta confundido por su traducción literal al mandarín. Si bien huangya significa literalmente pato amarillo, el plato no tiene nada que ver con los patos. El bagre amarillo tiene pocos huesos y músculos, pero tiene un alto valor nutricional, lo que lo hace muy popular entre quienes no les gusta comer pescado. Con los chiles en rodajas, las cebollas verdes y el jengibre en cubitos, el bagre amarillo tiene un sabor increíblemente delicioso.

3. Cabeza de pescado al vapor con salsa de pimienta en escabeche

[Crédito de la imagen: Changsha.com.cn] Razón de la recomendación: Elegir pimientos en escabeche con una acidez decente es el secreto de este delicioso platillo. Colocar pimientos en escabeche rojos y amarillo verdosos por toda la cabeza del pescado le da un aspecto realmente agradable y lo hace lucir más atractivo y sabroso. Un consejo más para este plato es agregar un tazón de fideos de arroz a la salsa picante y agria.

4. Cerdo braseado Mao & # 8217s

[Crédito de la imagen: Changsha.com.cn] Motivo de la recomendación: este plato podría ser el menos picante en la cocina de Hunan porque la salsa con almidón está hecha de azúcar. El cerdo estofado solía ser el favorito del presidente Mao, y se inventó después de que se hicieron ajustes para su gusto.

5. Costillas al vapor con frijoles negros y chiles

[Crédito de la imagen: Changsha.com.cn] Razón de la recomendación: Mezclado con pimientos rojos picados y frijoles negros, este platillo tiene un olor único, combinando carne y frijoles. La forma de cocinar conserva completamente la nutrición de la carne y evita que se vuelva grasosa. Si bien es muy fácil de hacer, la sincronización lo es todo.

6. & # 8220Dry-wok & # 8221 pollo

[Crédito de la imagen: Changsha.com.cn] Razón de la recomendación: & # 8220Wok & # 8221 es el término para & # 8220pot & # 8221 en cantonés. & # 8220Los woks secos & # 8221 contienen en su mayoría un poco de salsa espesa solo en la parte inferior. El pollo hecho de esta manera sabe crujiente por fuera y tierno por dentro. Generalmente, se incluyen verduras frescas en este plato.

7. Anguila braseada con pepino

[Crédito de la imagen: Changsha.com.cn]

Motivo de la recomendación: antes de estofarlas con pepino, las anguilas normalmente se fríen a fuego medio. Normalmente, el cocinero agregará un puñado de chiles secos cuando la sopa se vuelva lechosa.

8. Sabores ahumados al vapor juntos

[Crédito de la imagen: Changsha.com.cn] Razón de la recomendación: Se necesitan tres ingredientes principales para este plato: cerdo ahumado, pato y pescado. El aceite de estas tres carnes diferentes huele muy bien. Mezclado con frijoles negros picantes y sabrosos, apuesto a que pedirás otro tazón de arroz para acompañarlo.

9. Coliflor en maceta grande

[Crédito de la imagen: Changsha.com.cn] Razón de la recomendación: la coliflor se divide en segmentos para este plato. Los cocineros experimentados prefieren agregar el aceite recolectado después de freír carne de cerdo ahumada y semillas de comino.

10. Huevos en conserva con chiles asados

[Crédito de la imagen: Changsha.com.cn] Razón de la recomendación: aunque este plato parece un entrante simple, tiene requisitos muy estrictos. Asar los pimientos hasta que estén bien cocidos, quitarles la piel y cortarlos en tiritas. El último paso es mezclar huevos en lonchas en conserva y pimientos asados ​​en tiras con dos cucharaditas de aceite de chile y un poco de vinagre.


Po'Boys

Shutterstock

Camarones, cangrejos, ostras, rosbif o cangrejo: hay tantas variedades de po'boys para elegir que sería difícil comer todo lo que la ciudad tiene para ofrecer en una sola visita.

Los sándwiches Po'boy son nada menos que el arte de los sándwiches. La baguette crujiente da paso a un centro tierno, complementado con las proteínas y los aderezos elegidos. Los delicados camarones fritos, vestidos, parecen ser los favoritos en Parkway Bakery and Tavern. Incluso ofrecen una versión anual de Acción de Gracias con pavo, arándano y salsa para beneficiar a la Fundación Al Copeland local para la Lucha contra el Cáncer. También son notables Po-Boy and Bar de Domilise y Nueva Orleans de Mandina.


4. Ma Po Tofu

En 1862, Chengdu tenía un pequeño restaurante operado por Chen Ma Po. El tofu que preparó estaba sabroso y atractivo. A la gente le gustaba mucho el tofu y lo llamaba "Ma Po Tofu".

Ma Po Tofu es en realidad tofu salteado en salsa picante y picante. Sus ingredientes principales son el tofu, la carne picada de res (o cerdo), los chiles y la pimienta de Sichuan, que resaltan las características de la cocina de Sichuan: picante y picante.


16 recetas de comida asiática súper deliciosas (y fáciles)

Arroz frito con kimchi, chana masala, recetas de pollo satay y mucho más.

En estos tiempos difíciles de violencia relacionada con la pandemia, muchos asiáticos están sacando fuerzas de sus vibrantes culturas, especialmente de sus tradiciones culinarias. Desde cocinar alimentos exclusivos como la barbacoa coreana y la olla caliente china, ambos con orígenes que se remontan a siglos, hasta ver a los chefs asiáticos competir en El mejor chef, Para ver cómo los restauradores asiáticos exitosos amplían su alcance, los asiáticos se han sentido orgullosos de su comida durante años y continuarán haciéndolo.

La cocina asiática, tanto tradicional como de fusión, es tan diversa y deliciosa. Mucha gente frecuenta los restaurantes propiedad de asiáticos (¡y lo alentamos a que continúe haciéndolo!), Pero cocinar sus comidas asiáticas favoritas en casa es fácil y puede ser una experiencia divertida para usted y toda la familia. Las cocinas asiáticas utilizan métodos de cocción sencillos e ingredientes familiares como pollo, cerdo, pavo molido y arroz. También hay recetas saludables de tofu que los vegetarianos pueden disfrutar. Lo mejor de todo es que estas sencillas recetas asiáticas pueden tardar hasta 30 minutos o menos en prepararse.

Debido a que la comida asiática es infinitamente rica y diversa, considere esta guía para principiantes y rsquos que lo ayudará a cocinar auténtica cocina asiática. Una nota sobre los ingredientes asiáticos que usted & rsquoll ve en estas recetas: Puede encontrarlos en su supermercado asiático local o en el pasillo asiático de su lugar habitual de compra de alimentos. También puede comprar ingredientes fácilmente en línea y recibirlos. Con estos consejos de cocina, puede probar recetas asiáticas sencillas que incluyen cocinas de Corea, China, Japón, Tailandia, Vietnam, Filipinas, India y más. Estas recetas te mostrarán que la comida asiática es mucho más que arroz, fideos y salteados. Venga y celebre la cultura asiática con apreciación culinaria.


10 alimentos extraños para comer en China

Si comer fuera un deporte olímpico, ningún otro país se le acercaría. Nunca había visto a una nación mostrar tanta dedicación a consumir cualquier cosa que camina, gatea, vuela, nada, se desliza o crece en toda mi vida hasta que viajé a China. ¿Alimentos extraños? Sí, por favor.

Soy un amante de la comida, por lo tanto, la mayor parte del tiempo que paso viajando por el mundo es deambular por los mercados de alimentos en busca de probar cualquier cosa que se recomiende a ese país o disfrutar de la comida que a los lugareños les encanta comer.

Pensé que era un comedor bastante aventurero hasta que China probó seriamente todas mis barreras culinarias.

Aquí hay diez de los alimentos más extraños para comer en China.

¿Te atreverías a comer alguno de ellos?

1. Pene de oveja

Sí, escuchaste eso correcto. Enhebrado en un palito, a la plancha y servido caliente.

2. Globo ocular de atún

Me han dicho que tiene un sabor similar al calamar y viene con músculos cortados y grasa de pescado alrededor del globo ocular. El globo ocular se hierve, se sazona y se sirve. Buen provecho.

3. Sopa de nido de pájaro

Un manjar chino elaborado con los nidos de un pequeño pájaro chino, el vencejo. El pájaro hace su nido con su propia saliva, que se endurece cuando se expone al aire. Se agrega caldo de pollo a la saliva para hacer esta sopa. Como muchas cosas en China, es famosa por sus beneficios para la salud.

4. Testículos de pollo

Los testículos de pollo parecen aparecer en muchos menús de Hong Kong. Los testículos en sí se parecen mucho a los frijoles blancos grandes que se hierven o fríen enteros con un suave blandito en el interior. Se sirven en un caldo con su elección de arroz o fideos. ¡Nada como un plato de testículos para cenar!

5. Balut

Un balut es un embrión de pato en desarrollo que se hierve y se come con cáscara. A los lugareños les encantan. Me dicen que la mejor parte es cuando inclinas el huevo y bebes el líquido del interior. Balut es un alimento común en otros países como Filipinas, Laos, Camboya y Vietnam.

6. Escorpiones

Frito en un palito. Elija sazonar el suyo con sal, sal de chile o cualquier otra cosa que ofrezca el vendedor. Si cierra los ojos y se olvida de lo que está comiendo, es posible que pueda soportarlo.

7. Huevos de mil años

Huevos de pato rebozados con cal, ceniza y barro, remojados en salmuera durante 100 días hasta que la yema se ponga verde y las claras se tornen gelatinosas y de color marrón oscuro. Los huevos tienen un sabor a queso cremoso con un olor fuerte. ¿Suena atractivo? Solo quedan 3 para completar esta lista de alimentos extraños para comer en China.

8. Sopa de serpiente

Comido más comúnmente en Hong Kong, especialmente durante el invierno para calentar, esta sopa se considera un plato gourmet. La sopa se sirve con la serpiente desmenuzada por dentro. Muchos dicen que sabe a pollo.

9. Tofu apestoso

Es el nombre que apaga a la mayoría de las personas, incluso antes de que se pregunten a qué sabrá. Es un tofu fermentado que tiene un olor muy potente. Definitivamente lo hueles media cuadra antes de verlo. Me lo han descrito como el queso azul de tofu. Me encanta el queso azul, así que pedí y comí un plato entero, servido junto con repollo en escabeche. Seguro que lo volvería a hacer.

10. Pájaro callejero asado o palomas enteras

Sí, solo porque me encanta la comida que se sirve en un palito, esto tenía que estar en mi lista. Encontré este bastante impresionante, porque es un pájaro callejero entero ensartado en un palo, bañado en un adobo para darle todo ese sabor y asado.

No comí uno porque estaba demasiado lleno por consumir todos los alimentos que mencioné en la parte superior de mi lista. ¿Tal vez la próxima vez?

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6. Albóndigas rusas

¿Qué es diferente sobre las albóndigas rusas (pelmeni) son las sabrosas hierbas que se agregan a los rellenos de carne empaquetados de cordero, cerdo o ternera y la delgadez de la masa. También puede encontrar pescado (típicamente salmón) o champiñones cremosos como rellenos habituales. Al pedirlos, los meseros preguntan si los quiere solos (hervidos) o servidos en un caldo.

Haz lo tuyo:

  • Prueba una receta auténtica.
  • Esta receta con fotos te enseñará a doblar las albóndigas.
  • Haga un relleno de salmón en esta receta.

Las 8 tradiciones culinarias de China

La cocina china es tan diversa como su cultura, donde cada región redacta un nuevo menú. Estilos de cocina, ingredientes, sabores: todos difieren de una región a otra. Las cocinas regionales más destacadas de China son Anhui, Cantonese, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan y Zhejiang.

Zhejiang la cocina también se nutre de los mariscos, pero se centra más en sabores suaves y frescos. Se sabe que su comida tiene una apariencia delicada. También les gusta usar brotes de bambú. Esta provincia es famosa por ser la "tierra de la leche y la miel".

Del mismo modo, los platos de Jiangsu región son conocidos por su textura suave. En el pasado, era una parte prominente de la cocina real de la antigua China. Sus platos ofrecen un equilibrio de sabores dulces y salados.

Szechuan La cocina se destaca por los sabores atrevidos, picantes y picantes. El uso de granos de pimienta de Sichuan es lo que lo hace único. Este es para aquellos de ustedes que aman el aguijón.

Anhui La cocina utiliza una amplia variedad de hierbas y verduras, especialmente bambú fresco y setas. También utiliza muchas hierbas silvestres para realzar el sabor y el aroma.

Fujian la cocina a menudo se sirve en un caldo o sopa usando estilos de cocción como estofar, guisar, cocer al vapor y hervir. Las características más notables de esta cocina son: el uso de ingredientes frescos de la montaña y el mar, la preparación de sopas y mucho enfoque en los condimentos.

Hunan La cocina es bien conocida por su sabor picante, aroma fresco y color profundo. Esta provincia es conocida popularmente como la "tierra del pescado y el arroz". Es famoso por sus guisos, pero su cocina también cuenta con muchos platos a la brasa y al horno.


Chow mein

Nombre chino: 炒面

Pronunciación / cómo hacer un pedido: ciao-mian

Chow mein es un término chino que indica un plato muy conveniente y popular en China: los fideos salteados. En términos generales, los fideos salteados incluirán fideos (planos o redondos), carne (oporto, ternera o pollo) y verduras variadas como cebollas, apio y palitos de zanahoria.


Chow mein



Comentarios:

  1. Broc

    Le sugiero que visite el sitio donde hay muchos artículos sobre el tema.

  2. Constantin

    Los felicito, que palabras..., el pensamiento brillante

  3. Grokasa

    Bien hecho, esta magnífica oración es correcta

  4. Binh

    Pido disculpas por interferir, me gustaría sugerir una solución diferente.

  5. Royse

    Felicito, la excelente idea



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